【大紀元1月18日訊】家庭烹调中长期食用植物油不利于营养，健康。有关专家通过研究认为，花生油、玉米油中混杂着强致癌物质黄曲霉素。而棉籽油中还含有极易使人慢性中毒的物质——棉酚；菜油中所含的芥酸物质，对高血压、心脏病人的健康也很不利。

所以，专家们建议：应改变长期食用植物油的习惯。在烹制食物时，不妨增加动物油脂的使用量。一般情况下，用1份植物油配以0．7份动物油脂为最佳。(//www.dajiyuan.com)