【大紀元1月13日報導】(中央社記者陳鈞凱台北十三日電)每年十二月至三月是台灣草莓的盛產季節，香氣足、甜度高的本土草莓，除了可烘焙甜點、釀酒及製冰外，用來入菜、料理美食也逐漸成為一種時尚，不少飯店業者就紛紛推出相關的草莓料理，讓消費者可以搶先品嚐草莓當季的好滋味。
因應時下女性愛美、怕發胖的需求，台北福華大飯店推出「草莓脫脂起司堡」，強調輕鬆享用美食還能窈窕無負擔，在作法上特別採用了中東料理的巧思，使用無糖的阿拉伯麵袋取代麵包，用以盛裝整顆新鮮的草莓，並淋上濃郁的蜂蜜與脫脂起司，雖然口味輕淡、調理方式也簡單，卻更能襯托出草莓的鮮甜原味。
位於苗栗縣大湖鄉草莓文化館四樓的「莓鄉醉美」餐廳，因為就位於草莓的盛產地，本月起陸續研發、推出包括草莓紅酒燉牛肉、草莓蘑菇燉飯等鮮食料理。
其中以草莓紅酒燉牛肉最能吃出草莓本身的香氣，作法是先用橄欖油、洋蔥、紅蒜頭及月桂葉爆香後，加入牛肉燴炒，再以草莓酒及番茄丁慢燉二個小時，起鍋前再加一點紅酒，並放些新鮮切片的草莓，吃起來不但味道鮮美，草莓的香氣更是四溢。
台北華泰王子大飯店楓丹西餐廳也推出新鮮草莓季，將草莓融入各式菜餚中，提供和風草莓集、干貝草莓巧達湯、酥炸大明蝦草莓華爾道夫等組合套餐。
