【大紀元9月22日報導】(中央社記者陳惠珍台北二十二日電)飲食和心臟病關係密切，營養師建議，每天攝取熱量以理想體重乘以三十為標準，最好攝取兩種以上水果及三疊疏菜，少吃高飽和脂肪的豬和牛肉等，食物少以炸、煎，多以煮和滷料理為主。
9月二十6日為世界心臟日，鑑於飲食和心臟病關係密切，台北榮總今天召開記者會宣導健康飲食的重要。台北榮總營養部主任章樂綺指出，一般人以為肉多才能提供足夠的營養，這是不健康的飲食觀念，即使攝取肉類也建議魚和雞肉等低飽和脂肪肉品，不鼓勵多吃高飽和脂肪的豬和牛肉等。
她說，飲食和心臟病關係密切，但現代人外食機會多，但還是建議保持飲食的基本原則，就是少吃炸、煎的食物，多吃煮和滷的料理
榮總營養師董萃英也表示，每天攝取熱量以理想體重乘以三十為標準，如一名理想體重為六十公斤的成人，即以六十乘以三十等於一千八百卡就夠了，不過每天最少攝取兩種以上水果及三疊的疏菜。
至於有助降低心血管疾病發生機率的食物，董萃英說，美國食品暨藥物管理局的報告曾指出，每天攝取二十五公克黃豆，可降低罹患心臟病的風險；橄欖油含有單元不飽和脂肪酸，能消除自由基，也可降低心血管疾病發生機率；優格含有嗜乳酸桿菌，為腸道益生菌，能降低百分之六至百分之十冠狀動脈硬化機率。若民眾有心血管疾病或糖尿病營養問題，或需營養師量身訂作個人健康飲食計劃，可洽醫院門診「營養諮詢」，由營養師提供專業諮詢建議。
