【大紀元9月16日訊】（大紀元記者盧薇綜合報導）華人圈裡的中華料理名家傅培梅今日十一點五十分病逝台北榮總。今年九月二日，傅培梅因休克送往醫院急救，後轉至台北榮總，醫生診斷為胰臟癌轉移肺部，引發阻塞性肺炎與心律不整，經搶救恢復意識；因情況不樂觀，子女日前已趕赴醫院，今日因心肺衰竭病逝，享年七十三歲。一生隨著戰局東奔西走的傅培梅除了有四千多道的料理美食傳世，也留下了一本「五味八珍的歲月——傅培梅自傳」供人弔思。

傅培梅料理節目一九六二年於台灣電視台開播時，電視尚處於黑白時代；她在節目中不只教導如何處理食材與烹飪手法，也會教導主婦如果要為家人帶便當，如何處理才不會影響味道；許多人家裡都存有一本傅培梅食譜。

出生於中國東北大連的傅培梅對於江浙菜、川菜、廣東菜、北方菜、湖南菜、台菜等都有研究，她說做好美食的不二法門就是下功夫。

她於二○○○年出版自傳時，大家才知道因料理節目紅遍六、七十年代的傅培梅原本對廚藝一竅不通，是受丈夫言語刺激，發憤學習，向各大廚拜藝，終至有成。

除了「傅培梅時間」與「家庭食譜」等電視錄影，她也經常遠赴他國教授中華美食，被喻為「美食大使」。而子女也受其影響，或為食譜名師或為經營食譜出版事業。

台北榮總表示，傅培梅為C型肝炎帶原者，一九九八年與二○○三年的手術切除了她的整個右肝。今年四月又診斷出胰臟癌合併肝、肺部等多處轉移，開始接受化療。九月二日上午十一時轉進台北榮總加護病房，雖一度恢復意識，但今日仍因胰臟癌合併肝肺轉移引發心肺衰竭，於今日十一點五十分左右病逝。
(//www.dajiyuan.com)