【大紀元9月11日訊】〈GOOD MORNING〉自由時報記者馮亦寧／台北報導 攝影／記者李開明 豐富的早餐能夠帶來健康的人生，所以，早餐千萬不能草草了事。隨著台灣觀光業興起，越來越多人利用機會國內外四處玩樂，回來後，最懷念的不是美麗風景，反而對「五星級早餐」津津樂道。有空到大飯店去度個兩天假，順便大吃一頓，也是最新的休閒方式呢！
Who 誰來早餐
「我最講究早餐了！」台北長榮桂冠飯店公關經理陳文琪就是第一種會上飯店吃早餐的人，因為重視豐富早餐所能帶來的精神與活力，所以，特別重視早餐內容。
第二種人雖然不見得是貴婦人、少奶奶，不過，講究生活品味與品質的城市雅痞絕不會隨隨便便地向早餐低頭，要吃飯就要燈光好、氣氛佳，而且還要美美地上飯店吃早餐，這樣才有個正式的開始。
還有一種則是商務人士，到飯店用早餐最重要的任務不是「吃」，說話的時間反而比動刀叉還要來得長。就算沒吃飽，來個成功的早餐會報也不賴。最後一種人則是算盤撥得又精又快的摳門一族，這個族群平常或許省吃儉用，不過，按按計算機，在飯店吃早餐不但可以享受到中、西、日式不同料理，而且還無限量供應，最重要的是，供應時間夠長的話，還能一餐抵兩餐。
Why 值回票價
為什麼飯店吃早餐划得來，陳文琪說，飯店早餐因為要供應房客，所以每天固定會出早餐，而且品質一定要維持高水準。墾丁凱撒公關經理陳尤貞也覺得，星級飯店不可能在「早餐」這種小地方輕忽，以墾丁凱撒為例，光早餐麵包就有15種，還一度供應牧場直接送來的新鮮生乳。食材大方不說，精緻度也很重要，正因如此，甚至有人逆向操作，為了吃早餐而住飯店。
神旺飯店行銷公關邱郁雯也認為，上飯店吃早餐的確物超所值。「一般人覺得上飯店用餐很貴，其實不會，早餐就是很好的入門餐。」大多數飯店的午、晚餐動輒近千元，平日比較節省的人或許覺得壓力比較沈重，早餐則不然。
大多數飯店早餐價格非常便宜，從三百多到七百多都有可能，不想吃自助式早餐的人更可以選擇單點，價格甚至可以低到兩百多元。
上流社會、政商名人、學者專家需要比較隱密、安靜的環境洽談事務，當然不可能上外面人來人往、翻桌率高的小餐店，於是，飯店成為商務人士最佳選擇，而且，他們未必會吃包山包海的Buffet，反而會選擇更佳精緻的單點早餐。晶華飯店公關蔡惠茹透露，高階主管喜歡到飯店開早餐會報或洽公，除了飯店餐廳本身給人高級感之外，幽靜的氣氛也適合商務人士以輕鬆的心情討論公務。
台北凱撒飯店公關副理陳怡靜覺得飯店自助餐內容實在太豐富，所以建議一定要從西式餐點開始吃，而飽足感一級棒的日式料理，可以等到最後再享用。她心目中最佳進餐順序是：西式、台式、日式，最後吃水果，這樣才會又飽又划算。
What 餐點內容
說了老半天，飯店早餐究竟包含哪些內容？一般來說，飯店提供的早餐服務大多屬於All you can eat的Buffet，但，商務人士或者外籍旅客較常點用單點早餐。
福朋喜來登The Cafe歐式自助早餐不但有十種熱鍋不定期更換，還有現場煎蛋台，可以選擇自己喜歡的配料，請師傅現場製作。傳統早餐也一應俱全，記者更發現，飯店師傅在製作過程和材料選用上把健康、美味兩項因素當成重點，讓前來用餐的客人能吃得健康。
氣派豪華的圓山飯店最受歡迎的早餐菜色是中式稀飯及小菜，讓不少人回味無窮；台北老爺飯店配合日本住房客，早餐提供和風山藥泥、納豆、黑豆等配菜；最豪華的應該是台北長榮桂冠，一大早就能吃到蒲燒鰻，菜色豪華；較特別的還有北投春天酒店，每兩週就推出兩道主廚推薦菜，其中黃金糖心蛋更是老闆娘何麗玲最愛。
想來個早午餐（Brunch )嗎？亞太會館阿波羅廳週末從10點到下午2點30分的超長營業時間可以滿足晚起的鳥兒。義式餐點及喜見達Haagen-Dazs冰淇淋任你吃到飽，並且免費提供八小時停車和代購華納威秀電影票優惠價，讓早餐不但和購物產生連結，生活也變得更充實更快樂。
想吃便宜的話，仔細比較，吃到飽的部分，中泰賓館中西自助Buffet、兄弟飯店薔薇廳、台中通豪飯店帕里斯自助餐廳用頓早餐都只要300元加一成服務費，價格最讓「精算一族」滿意。
價格最貴的是遠東飯店壹Cafe和君悅飯店凱菲屋，都是650元加一成服務費，不過貴可是有道理的。君悅飯店公關王文怡表示，凱菲屋的早餐不但種類多，分類更細。同樣是牛奶，還會精分出全脂、脫脂、低脂等，而Cheese也有十多種，最特殊的是果汁，喝起來口感硬是不同。王文怡還說，中央廚房現榨出來的果汁，絕對新鮮自然，喝起來當然不同凡響。同樣並列最高價的遠東飯店壹Cafe供應的菜色之多，冷餐台不但有基本菜色，天然蜂蜜巢、輪流更替的麵包和超美味的比利時煎餅都是頗精緻的餐點。
一大早就想吃熱呼呼的麵包？君悅飯店凱菲屋和喜來登Kitchen12都提供現場烘焙麵包，Kitchen12更是讓客人可以直接欣賞主廚精湛的手藝與麵包、甜點烘焙過程。 (//www.dajiyuan.com)
