【大紀元紐約8月5日訊】「法拉盛美食協會」昨日(4日)下午在喜來登酒店舉行正式就職儀式，莊振輝等七位負責人在市議員劉醇逸的帶領下宣誓就職。會中還特別邀請衛生局食品檢查專員梁少庚講解紐約市衛生局關於餐館業的有關規定。三十余位法拉盛業主與會。

首屆會長莊振輝表示﹐協會是一個非營利机构。推薦出來的幹部都是有經驗﹑願意回餽社區的人士。莊振輝鼓勵餐館業者踴躍參與協會。他說﹐第一年入會者免會費，將來協會所爭取到的市府優惠，也將以會員業者為優先服務對象。

劉醇逸表示﹐成立協會的目的是為促進法拉盛地區的商業繁榮与環境衛生，并幫助本地區餐飲及相關行業能夠良性的生存与互動，增進与州、市政府相關單位的了解、解決同行業間可能產生的問題。不是鼓勵業者違反條例﹐逃避罰單。

衛生局負責教育課程的官員梁少庚表示﹐2003年2月市府修改了餐飲業法律﹐店家一定要申請到衛生許可證才能開業。梁少庚說﹐衛生局每週7天﹐每天24小時都有檢查員「掃街」﹐希望業主不要心存僥倖。

梁少庚強調﹐市府以市民的健康為重所制定的96款條例﹐條條都由它的依據和道理。業主都應嚴格執行﹐否則﹐遇到像SARS等傳染病﹐不僅嚴重影響公眾的生命安全﹐餐飲業亦將受到重創。

梁少庚也指出由於紐約多元文化的飲食特色﹐市府的有些衛生條款顯得過於嚴格。他說﹐條例規定﹐帶有水份的食物放在40度(華氏﹐下同﹐編者注)至140度之間的溫度下就算圍規﹐要被記點罰款。但是﹐以中餐中的燒蠟為例﹐由於它的製作過程獨特﹐放在40度至140度之間的溫度下﹐就不會很快生長細菌。

梁少庚希望每位餐飲業主都要到市府學習衛生課程﹐了解基本常識。以免在不知情的狀態下被罰款﹐同時亦危害了公眾的身體健康。

「法拉盛美食協會」的副會長為陳克難、陳斗南、呂兆權﹐總干事為杜彼得、顧問為傅鶴鳴﹑楊愛倫。曾淑芳為財務長﹐會員推廣為金長權﹑呂新登﹑林良。有意參加協會者可電：（917）559-3197找莊振輝，或（646）996-7632找杜彼得。(//www.dajiyuan.com)