現代人的纖維攝取量嚴重不足，曾有調查指出，成年人每天平均只攝取8克纖維素，遠低於每日建議量的25至30克纖維素。纖維素可保持腸胃暢通，預防腸胃疾病。其中水溶性纖維更可控制膽固醇。
　　
對愛健美的人來說，纖維素在腸胃內稍為膨脹，因而可提供飽足感，減少食量，有助控制體重。因此，愈高纖維的水果，愈適合作小食。大比並之下，連皮蘋果的纖維最高，不吃蘋果皮的話，橙、香蕉亦是高纖維的選擇。常常出外飲食的人士，每天肉多菜少，每天應該吃兩個水果，補充纖維素。

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