【大紀元7月15日訊】(明報新聞網7月15日訊)中國媒體揭發農民使用有毒的「焦亞硫酸鈉」為金針菜加工，令金針菜防霉及增加重量。

廣州《南方周末》報道，中國金針菜主要產地包括河南省平輿縣和湖南省祁東縣等，前者種植面積為2萬多畝，主要銷往北京、成都、廣州、上海、重慶等城市﹔後者的年產量則為3.5萬噸，佔全國產量近75％。這兩地有不少金針菜產品出口海外。

報道指，執法部門掃蕩，但在產地祈東縣，農戶用含二氧化硫的「焦亞硫酸鈉」來加工金針菜依然如故。農民毫無顧忌地在家門口「泡藥菜」、「曬藥菜」，將新鮮金針摘下來後，放到焦亞硫酸鈉開的藥水裏浸泡，然後曬乾﹔有的干脆直接將焦亞硫酸鈉撒到金針菜上，連水都不加。農戶說，這樣加工出來的金針菜，可防腐保鮮，爽脆可口，還可增加重量，賺多點錢。有農民更用硫磺熏金針菜，令其顏色更艷麗。經過多次加工後，金針菜的含硫超標達數百倍。

祈東縣劉副縣長無奈表示，對這種加工法已持續12年，「一下子禁止是不可能的」，「做藥菜不是一天兩天的事情，農戶也覺得沒有吃死人，所以就沒什麼大不了的」。而祈東縣有十萬農戶種金針菜維生，當局表示，難以一時禁絕有毒金針菜。

按中國的《食品添加劑使用衛生標準》，焦亞硫酸鈉作為防腐劑只能用於葡萄酒和果酒，不包括金針菇。由於國家對金針的質量監督標準沒有含硫量這一項目。

醫學專家指，人若食用二氧化硫超標的食物，會出現頭暈、嘔吐、惡心、腹瀉、全身乏力、胃黏膜損傷等中毒症狀，嚴重會毒害肝、腎。(//www.dajiyuan.com)