廣州出現大量強致癌性染色蝦米

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【大紀元6月7日訊】為了讓蝦米更加“賣相”,以迎合酒樓的需要,幹貨海味老板用顏料將蝦米染成了誘人的顏色,黃裡透紅。這在當地已經是行業內“公開的秘密”。而用於染色的紅色顏料經研究化驗發現,具有很強的致癌性,通常用於木材的染色,它不能用作食品添加劑。

據信息時報6月7日報道,在廣州幹貨海味集散地一德路,出售蝦米的檔口均擺放著兩種不同顏色的蝦米,有些蝦外皮微紅,裡面的蝦肉是黃白色的;而有些外皮通紅,裡面也是通紅的。老板稱這些“紅得誘人”的蝦米,主要是為了迎合酒樓“賣相”而專門染上色素的。但這兩種蝦米的價格相差不大。

既然染色與未染色價位差別不大,為什麼還要上色呢?一名經營海產品幹貨多年的老板稱,染色蝦米主要是為了迎合食肆的需求。因為酒樓每次來拿貨的時候均 表示顏色越紅越能討好食客,因此要求拿貨商多進一些顏色紅的蝦米。據透露,由於酒樓購買的蝦米數量比較大,因此估計廣州出售的蝦米中,有近半數量是“染色蝦米”。

據悉,這些蝦米大部分來自浙江一帶,浙江省溫嶺市的石塘鎮和鬆門鎮是全國有名的蝦米生產地,那裡加工的蝦米,大部分使用紅色粉末或是紅色液體。染色後的蝦米主要銷往四川、廣州、福建等地。經北京化工研究院和北京大學分析測試中心進行檢測,這種紅色粉末學名叫“亮藏花 精”,俗稱“酸性大紅73”,是一種黃光紅色粉末,主要用於木材的染色,它不能用作食品添加劑。專家稱,這種染料吸附性強,色澤牢靠,是含苯環的偶氮化合 物,有強致癌性。

(//www.dajiyuan.com)

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