【大紀元6月29日訊】〔自由時報記者郭孟君 澳洲報導．攝影〕

南太平洋的海風，以及來自全世界的移民，順著彎彎曲曲的港灣吹進雪梨，在兩百年間，將這裡經營成南半球最繁華的大都會。現在在這座澳洲第一大城市，不但市中心有現代摩登大樓矗立，還有十八世紀保留至今的老建築，被藍色的海水和綴在港灣四周的綠帶圍繞。

當然，衝到白色貝殼般的雪梨歌劇院前留影，已足夠佐證自己到過南半球。然而這座城市如此風情萬種，甚至當地不少高檔旅館，都因為能窺見她不同的面貌，而更加吸引人。

歷史感裡的優雅： 雪梨威斯汀飯店

提到雪梨的住宿指標，以舊郵政總局建築改建的雪梨威斯汀（Westin Sydney )飯店自然不容忽視。到了雪梨，有時會聽到當地人半開玩笑的說，這城市裡所有的建設幾乎都在翻修老房子。不過即使只有兩百多年歷史，澳洲人還是珍惜得不得了。或許是翻修出經驗來了，市區裡到處是令人眼睛一亮的作品。

舊郵政總局的再開發案可說是近十年來雪梨最大的翻修工程。飯店完整保留了舊建築外觀，只將內部改裝成典雅的客房；然後另外興建新大樓以容納更多房客。在新舊棟建築物的中庭是最令人著迷的部分：透過透明天棚看上去，舊郵局的塔樓仍然高聳入雲。但歷史的溫潤繁複隨著光影變化，逐漸過渡到現代的大方簡練。似乎坐在這裡，就能照見不同時代的雪梨。

鳥瞰城市的視野：喜來登公園飯店

住飯店睡到自然醒是應該的，不過住在喜來登公園飯店（Sheraton on the Park )，尤其住的是套房以上等級，更應該早起到廿二樓游泳。

這裡最酷的地方，在於牆面是玻璃幃幕；毫無阻擋的視野，彷彿讓人游著游著，就會從對面的海德（Hyde )公園和摩天大樓間的藍天，一直游進遠方的海灣裡。沒辦法泡水的可以去廿一樓的貴賓室吃早餐，一樣能夠欣賞到視線被高低錯落的建築一直拉向海上的感覺。

喜來登和威斯汀同屬Starwood連鎖飯店集團，我實際造訪過後，發覺彼此間的確存在著微妙的客層差距。同樣講究讓客人舒適到十分「奢華」的地步，威斯汀飯店傾向於保有貴族威儀，而喜來登公園飯店則特別凸顯其古典藝術品味。

看盡夜色繁華： 星城飯店

由於雪梨是南半球第一大城，加上地形變化大，車流和船舶往來不息，只要墨爾本人不反對，雪梨的夜景應該在南半球也名列前茅。由於雪梨最高的建築物雪梨塔，觀景台只能站著看，想躺下來欣賞夜雪梨，住在達令港對面的星城（Star City )飯店或許可以達成願望。

星城飯店的位置，正好可以隔水觀看到最燈火輝煌的市中心區，所以這裡頭幾家餐廳可是雪梨星光晚餐的熱門地點。不過如果你手頭的寬裕程度是一夜一千兩百澳元的話，記得一定要包下它的閣樓。這種兩層樓的閣樓套房，星城只有兩個，樓下是起居空間，樓上是又大又軟的床和盥洗室。不管上樓下樓，甚至站在迴旋梯上，透過玻璃帷幕望出去，璀璨的雪梨夜景就在眼前隨著海洋湧動，美得令人屏息。

都會時尚脈動中：W旅館

要看南北半球同步的時尚風格，一定要去Ｗ旅館（W Hotel )盤桓。除此之外，我個人對這家旅館特別迷戀的原因，還因為它是閒置空間再利用的成功範例。

Ｗ所在的烏倫木魯灣（Woolloomooloo )興建於一九一○年，為了因應當時大宗羊毛、麵粉的出口需要，雪梨海事當局共用了四千七百根大木樁，蓋成這座長四百米、寬七十米的大碼頭；中間由一條通道貫穿，兩側就是儲放貨物的倉庫。不過隨著二次戰後產業結構改變，烏倫木魯碼頭不久便失去功能。西元2000年雪梨歡欣喜鼓舞地主辦奧運的同時，烏倫木魯碼頭改以時尚旅館的面貌重現。

由於烏倫木魯碼頭是全球現存最大的木樁碼頭，因此碼頭內外大部分的結構都被嚴格限制不得改變。Ｗ將原有通道繼續保留供一般人通行，只隔出部分作為餐廳Water Bar，通道兩側原有的倉儲空間則改成房間；公共空間和私領域以玻璃牆隔開，除了視線窺探，互不干擾。

不同城市的Ｗ都各有特色，但它的設計概念主要針對特別是喜歡現代簡約風格的商務旅客需要。這種概念旅館（Design Hotel )雖然提供了非常舒適的休息環境，卻更希望房客能到公共空間進行社交活動。一般飯店大廳通常是一座長長的櫃檯，Ｗ則在鋪上厚地毯、擺上大紅絨沙發，把接待區改的設計感十足。壁爐升起的暈黃柴火，與天花板的金屬吊燈輝映，又酷又炫的現代感，也可以很溫暖。

在海上入眠：希貝爾一號碼頭

這家旅館想當然耳的坐落在雪梨的一號碼頭上，一邊就是雪梨另一座地標：港灣大橋。同樣也是另一個閒置空間再利用的成功例子。

Mirvac連鎖飯店集團有一種讓普羅階級都覺得和譪可親的家庭風格，只不過有的人家世顯赫些，或是特意要追上流行感。希貝爾一號碼頭（Sebel Pier 1 )旅館就滿像大戶人家重新做了室內裝潢︰有現代化、方便的起居內容，但還保有舊時代的人性尺度和風光門面。

因為是碼頭改建的，除了大廳以外的樓板都不算太高；走在通道上，還可以看到原來就是用來支撐碼頭的石樁和橫梁。

跟Ｗ旅館一樣，碼頭改的旅館當然房間都面港，住在低樓層還可以看見水手就駕著帆船在落地窗前來來往往的兜風。不過跟Ｗ喜歡藍、褐、黑這些冷色調相比，希貝爾就比較傾向於乳白頂多小麥色了。跟其他飯店比起來，希貝爾的套房除了面積大些，裡頭還會多擺上一具望遠鏡，對都市人來說，算是夠貼心的了。

值得一提的，同樣希望客人能夠離開房間出來交誼的大廳，是簡潔的白色基調。地板上還特地鑲上四塊強化玻璃，好讓人能夠清楚地看見下面是碼頭原有的結構，和不斷浮浮沉沉的海水。到了晚上，五彩燈光從玻璃下方打上來，隨著潮水晃動的光影，讓乾淨俐落的大廳馬上搖身一變，成了迷離的Lounge Bar呢。
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