【大紀元6月27日報導】(中央社記者陳清芳台北二十七日電)考季將屆,考生最後衝刺,家長也忙著為考生進補,營養師建議,考生應少喝咖啡,少碰冷飲冰品,抗壓膳食以低脂、高蛋白、高纖維為原則,可用芝麻、堅果、刺五加、優酪乳、菜籽、魚或魚油等天然食物,為考生補腦護眼。
營養師汪曉琪指出,考生的三餐一定要定時定量,不吃早餐或節食都會損傷記憶力,要維持大腦神經傳導功能正常運作,幫助腦部細胞運送營養並清除廢物,須仰賴足夠的多元不飽和脂肪酸DHA,因此多吃魚或補充魚油,可以增強記憶和學習能力。
相傳在中國的科舉時代,考生們喜歡以吃芝麻、核桃等食物來增進腦力,滋補強身,現代研究也發現,芝麻、刺五加、蔬菜種子等食材可萃取出豐富的輔酶Q10,它不但是很好的抗氧劑,亦可幫助細胞帶氧,促進腦細胞的氧氣利用率,有助增進腦力。
許多考生喝咖啡來提神,汪曉琪建議,不如補充維他命B群,因為長期用腦會消耗B群,容易造成頭腦昏沈遲鈍,平日補充全麥麵包、糙米、小麥胚芽等豐富的纖維質及B群的食物,再配合富含鈣質、乳酸菌的食物,例如牛奶、優酪乳,可以幫助考生保持腸胃健康,心智敏銳,也有助於緩解女生的經前症候群。
對於考生用眼過度產生眼睛不適,汪曉琪說,除了每半小時讓眼睛休息五分鐘之外,可以補充維他命A、C、B群、DHA,也就是說,在全麥、糙米及乳製品、深海魚等食物之外,來些堅果、新鮮蔬果,可維護眼睛上皮細胞及視網膜,緩解眼睛疲勞,預防乾眼症。