【大紀元5月8日報導】(中央社記者曾淳良北京八日電)中國五一勞動節連續假期間，上海工商部門針對浦東、虹橋兩個機場內經銷的部分食品進行品質抽查，結果發現總體合格率只有七成一，其中火腿商品的抽查合格率為零。

上海有關官員指出，這次抽查的食品包括茶葉、火腿、醉製泥螺、肉脯、糕點等七大類、二十一種，均屬於機場內的常見商品和暢銷商品。

根據檢測，除了肉脯、糕點、醉製泥螺的抽查合格率較高之外，茶葉、火腿等食品的品質狀況均令人擔憂。其中，被抽查的十一種茶葉有四種不合格，抽查合格率不到六成五。一種不合格茶葉為ＤＤＴ農藥含量超標，其餘三種為鉛含量超標。此外，上海工商部門還抽查了一種火腿產品，結果其過氧化值明顯超標，被判為品質不合格。

過氧化值是衡量含油脂食品衛生狀況的一項重要指標。據分析，過氧化值超標主要是油脂變質造成，而酸敗變質的油脂會造成人體腸胃不適，同時口感上有明顯的辣味，對人體健康不利。