【大紀元5月22日報導】(中央社記者張弘光莫斯科二十二日專電)俄羅斯首都莫斯科紅場這個週末假期有一項國際「茶」博覽會,吸引莫斯科的時髦文化界人士前往參觀。事實上,喝茶是俄羅斯人生活的一部份,由於這項傳統歷史久遠,也衍生出斯拉夫民族的茶道。
俄羅斯人喜歡喝茶,但是跟所有肉食為主的民族一樣,他們喜歡喝紅茶,主要是紅茶末,據莫斯科歷史記載,早在十九世紀,俄羅斯就向中國買茶葉。莫斯科市中國城社區有一座十九世紀雕樑畫棟的中國茶行,可見證當年茶葉貿易鼎盛。
俄羅斯人泡茶的茶炊稱「薩莫瓦爾」,以前茶炊是用銅製,有點像台北台灣電力公司和平東路福利社東北火鍋,中間放木炭、會冒煙的桶子,底下放煮水的鍋,唯一差別是俄羅斯茶炊有一水龍頭,水煮開後,就從水龍頭放水泡茶,這種古老茶炊只有在莫斯科跳蚤市場還可以看得到。
現代「薩莫瓦爾」兼具傳統文化與實用,它外表漆得很有斯拉夫民族風味,但是不用炭火改用電加熱。體積也變小,而且用電燒水不會搞得家裡到處黑煙,而且現在俄羅斯人口愈來愈少,更不需要大茶炊了。
因為俄羅斯天氣嚴寒,在泡茶後用手工做成公雞或動物模樣的套子罩住茶壺用以保溫,俄羅斯泡茶喜歡泡得很濃,但是倒到茶杯則只倒一半,再加熱開水,然後加兩塊方糖與檸檬片。俄羅斯人喝茶講究好的茶杯、茶托,另外玻璃杯也可以泡茶,但是外面要加上製作精緻的茶杯套。
俄羅斯人認為喝茶是生活的一部份也是文化水準的象徵。他們不僅飯後喝茶,平常也喝茶。喝茶時配果醬、糖果、巧克力、餅乾與蛋糕,與台灣喝茶吃茶食頗為相似。