【大紀元5月14日報導】(中央社台北十五日電)廣東「毒魚翅」食品案經媒體報導後雖然多見收斂,可是,在蘇浙地區的市場依舊充斥,甚至連高級飯店內售價高達三、四百元一盅的魚翅,都可能是使用被致癌化學物質漂白過的冰凍翅和即食翅。
星島日報報導,以魚翅等級而言,即食翅和冰凍翅屬於次等貨,但在杭州市場銷路極佳,一名當地店家說,杭州的大飯店幾乎都用這種魚翅,生意好的,一個月要用掉三、四百斤即食翅。
但當地媒體發現,廠家在生產即食翅和冰凍翅時,加入衛生單位明令禁用的有害物質硫酸氫鈉甲醛,亦即俗稱的「吊白塊」,這種化學物具毒性。食用後會引起人體過敏、刺激腸道等疾病,甚至影響視力與致癌。
而杭州市技術監督局日前抽查一批市售的魚翅也發現,包裝上幾乎都無廠商、製造日期等字樣,且經檢驗後發現,這些魚翅的吊白塊含量為每千克魚翅有二十二毫克,甚至有每一千克魚翅裏的吊白塊成分高達六十一毫克,超過安全標準數百倍。
當地水產業人士說,魚翅廠家使用吊白塊主要是為增加魚翅外觀的亮麗感,並可延長保存時間,還有防腐、增加韌性、爽口等作用。
媒體調查亦發現,當地酒店及餐廳出售「毒魚翅」的利潤相當高,一包約零點八公斤重的冰凍翅只需一百八十三元人民幣,份量可製成三份紅燒大鮑翅,每份大鮑翅在杭州的市場價少則二百八十八元,除去其他成本,一包冰凍翅就有七百元的利潤。