【大紀元3月29日訊】(自由時報) 新手掌廚常常把飯煮得半生不熟,煮壞的飯要怎麼處理?相信不少人乾脆多加點水,搖身一變從乾飯變稀飯,不過,除此之外還有沒有其他補救的好辦法?
當然有!如果不在乎米飯口感較軟,可以拿個篩子,把飯過個水然後再用鍋子蒸一會兒,是否還要加水,就看看半生不熟究竟是怎麼樣的程度,如果很生,那麼再加一些水是可以的。
把飯撈出來炒也可以,不過記得要把飯擺涼了再炒,不然飯會黏成一糰一糰,吃起來就不美味啦!再不然乾脆弄點起司加些好料,把飯丟進烤箱裡,做成一盤香噴噴的焗烤飯也是不錯的選擇,不過焗烤飯熱量高,怕胖的人,不妨把這些米飯塞進雞、鴨或者豬肚裡頭好好的煮一煮,讓食材的鮮味煮進飯裡,吃起來也別有一番風味。 (//www.dajiyuan.com)