【大紀元3月26日報導】（中央社記者陳清芳台北二十六日電）許多人能將自由基對人體的傷害朗朗上口，問題是你知道體內的抗氧化營養素足夠嗎？一家業者今天發表生物光子掃描儀，可以從皮膚檢測到抗氧化的類胡蘿蔔素含量，專家並建議，戒菸、減重、避免過度日曬、維持巫營養，有助提高身體防禦自由基的傷害。

美國加州大學柏克萊分校教授雷派克（Dr.LesterPacker）今天指出，類胡蘿蔔素站是最基本第一線的抗氧化劑，它可以和維他命E一起作用，包在脂蛋白中輸送到全身，其他的抗氧化劑如維他命C、殼胱甘(月太)、生物類黃酮、硫辛酸則跟隨在後，形成人體對抗自由基氧化傷害的抗氧化網路。

過去要了解人體的抗氧化是否攝取足夠，都要抽血驗尿，獲得全球八項專利用的生物光子掃描儀則是非侵入性，是以特定波長的藍色雷射光，照在手掌感情線邊緣部位三分鐘，電腦自動計算雷射藍光遇到類胡蘿蔔素所反射出的綠光，就能得到類胡蘿蔔素的數值，而且結果與抽血檢驗非常近似。經過美國三十萬人次的手掌掃描，發現胖子、有菸癮者、過度日曬者，體內的類胡蘿蔔素明顯偏低，連經常暴露於二手菸環境中的人，也會消耗體內的類胡蘿蔔素，這項研究結果已刊登在二００二年九月的醫學期刊Journal of CosmeticDermatology。

在自然界中，凡是深綠色、紅色、橘色的蔬果，多含有類胡蘿蔔素，食用後進入人體會形成維他命A，在類胡蘿蔔素家族中，最有名的是β胡蘿蔔素，以及這幾年相當熱門的蕃茄紅素。

最近一項芬蘭的研究指出，老菸槍如果僅僅服用非常高量的β胡蘿蔔素，非但不能抗氧化，反而會助長癌症的風險。雷派克指出，想要提高抗氧能力的民眾，當然戒菸、減重是最好的方法，如果要從營養品中補充類胡蘿蔔素，也要記住營養巫，不同的類胡蔔蘿素，互相搭配更有益健康。