荔浦芋以產於荔浦縣的優良芋頭品種而得名。剖開這種芋頭，可以見到芋肉上有紫色檳榔花紋，故又名檳榔芋。
　　
荔浦芋肉質細膩，煮熟後鬆軟芬香，有一種特殊的甘味。特別種在荔浦城外關帝廟腳那片土地的芋頭，肉質更好，在清朝，一直作為貢品奉獻皇帝，一般人難以吃到它。
　　
荔浦芋營養豐富，含澱粉百分之五十九，粗蛋白百分之五點八。將荔浦芋切成厚片，用油炸過，夾在一塊塊的扣肉中間，配以各種佐料，便是「芋頭扣」，是別具風味的中國名菜。廣西人逢年過節，娶親會餐，都喜歡做這一道菜，港澳地區和東南亞一帶居民也常做這種「芋頭扣」招待賓客。

此外，民間還將芋頭、豬頭切成粒狀，配以蝦米、香茹等蒸成芋頭糕，非常甘香美味。還可以把芋頭放在炭灰中煨熟，趁熱剝去外皮便吃，又鬆又香而且帶粉狀，十分可口。
　　
荔浦芋與南芋、水芋有明顯的區別。荔浦芋體形橢圓。

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