【大紀元3月23日訊】(特派自由時報記者胡蕙寧)英美胖子太多了，減肥話題在各種場合燃燒不盡。不但吃要健康，動要經常，減肥的妙法更是百家齊放各有擅長。連電視上都播出真人秀減肥專輯，讓觀眾知道如何運動與進食瘦身，並在鏡頭前就先體會一番那臨場的口慾掙扎與毅力之鬥。

　很多人訝異，英美超市中的減肥食品最多，但是胖的人依然滿街跑，這之中一定別有原因；不是遺傳基因使然，就是包裝標示有問題。

　事實上這個問題歐洲聯盟也注意到了，因為在歐洲的食品標示上，生產者必須標出內部成份，卻不強制標出完全的營養資訊。於是有些包裝上雖然貼著大大的「百分之九十低脂成份」，但事實上該種成份卻只要那已經存在的百分之十，就足以達到醫生所認為的致肥標準。

　歐洲聯盟執行委員會因此認為，在歐盟內的食品標示誤導效果嚴重，商量將針對此採取嚴格的科學措施。也就是不是隨便印印減肥或低脂字樣就可以唬人，應該要在醫學鑑定下標出明確的油脂成份，像是每一百公克中低於零點五的油脂產品，才可以稱之為「無脂（fat-free）產品」。而減肥方法更是要注意副作用，不要瘦身未成卻健康受損，那才是大大划不來的事。於是各種針對瘦身方式的科學調查也陸續出爐，各種愛美瘦身的男女同胞，最好在事前先徵詢一下是否適合本身狀況，再決定「該否進場」。

以目前西方很流行的愛金斯（Atkins）減肥法為例，主張脂肪吃多少都沒關係，就是不該碰澱粉、醣類等碳水化合物質（carbohydrate），因為身體對於脂肪本身不會貯存，脂肪只在與米飯、麵包、麵條或馬鈴薯等成分一起佐食時，才會在體內累積成肥。於是對於不愛蔬果的肉食愛好者，這確實是一項「減肥好佳音」，許多人依此大啖肉食而瘦身成功。

　但是科學家卻證實發現，由於這種減肥法造成體內的低醣狀態，將阻礙腦中鬆懈與樂觀荷爾蒙（serotonin）的分泌能力。尤其一般來說，女性在腦中的這種荷爾蒙分泌就偏低。於是已經有憂鬱傾向的患者，要小心是否該採用這種方式減肥，以免造成憂上加憂。參加研究的屋特曼博士對媒體表示，在躁鬱或憤怒狀態時，可以嘗試吃一個馬鈴薯，三、四十分鐘消化後，通常就會覺得好多了。

　而一般被認為毫不健康的垃圾食物（junk food）也不是就真一無是處，至少在英國，還是有醫生建議用此來「調身」。一位里茲大學生克拉爾克（Clarke）每天昏倒三、四次，醫生最後發現是他的動脈寬度異常，無法供給足夠的血液到腦部所致，心跳也比常人緩慢得多。為了避免這種狀況，英國當地醫生只好建議這位瘦得很的大學生去吃薯條、漢堡，以增加他的血壓與心跳，避免昏倒。

　這個違反英國當下致力抵制垃圾食品的醫學建議立刻上報，醫生說在沒辦法，克拉爾克的例子完全是特例，不了解他病情與不是這種狀況的人請勿仿效。

　克拉爾克本人則塞著薯條滿嘴說，他從十四歲開始就天天昏倒，從來沒有醫生可以告訴他為什麼。實在是沒想到吃薯條、漢堡就可以解決這檔要命的事，他感激得不得了。而從去年五月開始猛塞垃圾食品後，他確實不再昏倒，至於體重呢，這就先不必在乎了！(//www.dajiyuan.com)