【大紀元2月5日報導】（中央社台北五日電）廣州市充斥大批非法豆腐加工廠，當地生產的豆腐製品九成都是在「髒、亂、差、臭」的地下工廠加工。不法廠商為節省成本，甚至使用醫療廢棄物、豬飼料代替黃豆，作為豆腐原材料。

香港星島日報報導，廣州記者經過一個多月的追查，發現大量未經檢驗、含有致癌物質的豆腐製品，並已上市三年多。

據指出，地下豆腐工廠大多在郊區出租屋裡，工人吃、喝、拉、撒、睡和生產豆腐都在同一屋簷下，髒、亂、差、臭樣樣齊全，原料和製成品隨意堆放。一到高溫天氣，工廠發出的酸臭味薰得連人都站不住。

調查還發現，為降低成本，小工廠往往在豆漿裡攙雜生粉和水，有的甚至用髒水、醫療廢棄物及豬飼料做豆腐，以提高產量。　在消泡程序中，不法工廠沒有按照衛生標準，而是使用含有致癌物質的廉價材料代替。部分工廠製作油豆腐等油炸豆製品時，仍然使用毒性相當高的劣質油或餿水油加工。

製作豆腐的原料黃豆很容易招引老鼠，但絕大多數小工廠缺乏專用倉庫和防鼠措施，原料極易混入老鼠屎。一旦疫病發生，後果十分嚴重。

報導說，在無牌地下工廠賤價競爭下，廣州唯一國營豆製品企業於二○○○年關閉，剩下的中小企業仍慘澹經營。廣州每天二十萬公斤的豆腐製品需求量，超過九成都是由沒有合法牌照的地下小工廠供應。