【大紀元2月24日訊】发菜有较高的药用价值，其性平，味甘淡，有平肝潜阳、清肠止痢的功效。可清热解毒、化痰止咳、凉血明目、通便利尿，可治疗佝偻病、痢疾、高血压、气管炎、鼻出血、营养不良等多种疾病。

发菜可炒食，也可凉拌，又可做汤，它的味道是以滑、柔、嫩、脆等特点。
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