高血脂藥膳食療方:綠豆蘿卜灌藕

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【大紀元2月1日訊】
綠豆蘿卜灌藕

原料: 藕4節,綠豆200克,胡蘿卜125克,白糖適量。

制作: 先將綠豆洗淨浸泡30分鐘後濾干;再將胡蘿卜洗淨切碎搗泥;用白糖與此二物調勻待用。藕洗淨後用刀切開靠近藕節的一端,切下部分留作蓋,將合勻的綠豆蘿卜泥塞人藕洞內,塞滿為止,並將切下部分蓋在原處。再用竹簽插牢,上鍋隔水蒸熟即可。

用法: 當點心食用,連服5—7天為1療程。

功效: 健脾補虛,降低血脂。

主治: 適用於脾虛濕盛型高脂血症患者。
按語 本膳對高脂血症患者有輔助治療作用。方中綠豆性寒清熱以除煩,甘淡利尿而降脂,為臨床倍受歡迎的清涼飲料;胡蘿卜健脾胃、化食滯,為富含維生素的佳蔬,李時珍說:有“下氣補中,利胸膈胃腸,安五髒,令人健食,有益無損”的作用。至於藕,味甘性寒,生食除熱不滑膩,涼血不留瘀,熟食可開胃健脾,補而不燥;合用配膳清淡可口,營養豐富,健脾去濕,補虛降脂。 @

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