【大紀元12月9日報導】(中央社記者陳鈞凱台北九 日電)衛生署今公布九十三年度市售畜禽水產食品殘留抗生素檢測結果，一百五十二件檢測樣本中，各有一件豬肉、鱒魚及吳郭魚被檢出含禁用的氯黴素，長期食用可能導致人體過敏、甚至貧血。

衛生署針對全國二十五個縣市的超市、市場、餐廳及養殖場，抽測一百五十二件樣本，檢測種類包括豬肉、豬內臟、雞肉、雞內臟、魚類、蝦類、貝類、蟹類及鱒魚。

檢測項目為氯黴素 (chloramphenicol)、羥四環黴素(oxytetracycline，OTC)、氯四環黴素 (chlortetracycline，CTC)、脫氧羥四環黴素 (doxycycline，DC)、四環黴素 (tetracycline，TC)、抗生素及抗生素類別的篩檢。

結果發現，苗栗縣南庄鱒魚養殖場附設餐廳、台南縣統益海產城及連江縣一處豬隻養殖場，各有一件鱒魚、吳郭魚及豬肉，被檢出含有農委會公告不得使用於食用動物的氯黴素，數值分別為0.009、0.014及0.014ppm。

衛生署藥物食品檢驗局第五組組長施養志表示，氯黴素是一種廣效性抗生素，因為價格便宜，又具有不錯療效，過去經常被用來治療畜禽及魚類的感染性疾病，卻也有相當高的毒性。

他指出，一般的烹煮過程，並不能將氯黴素完全破壞、去除，若長期攝取低濃度氯黴素，可能導致抗藥性菌株的形成或過敏等現象，甚至會影響骨髓或紅血球的增生，進而導致再生性不良貧血。

施養志說，不符規定的三家業者，經限期改善後，都已通過第二次檢測，未再驗出氯黴素；建議消費者選購畜禽水產品時，最好能選擇貨源清楚、具信譽的商家，以保障自身權益。