吃太多紅肉容易罹患關節炎

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【大紀元12月4日報導】(據中廣新聞報導)研究發現,攝取太多紅肉,會增加罹患風濕性關節炎的危險。

最新的研究顯示,每天吃肉的人,罹患風濕性關節炎的比率,比不常吃肉的人,高了一倍。這可能是因為紅肉中有一種膠原蛋白,會引發體內免疫系統反應,進而導致關節病變。

這是英國(曼徹斯特大學)調查兩萬五千人的飲食習慣所得出的結論,研究結果發表在風濕病與關節炎的醫學專刊上。

過去有研究發現,地中海沿岸國家,因為飲食中所含紅肉比較少,罹患風濕性關節炎的比率也比較低;另外吃素的人,得風濕病的機率,也明顯低得多。

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