【大紀元12月24日訊】 (大紀元記者 蔡育萍 編譯報導) 每年耶誕假期是家庭享受聚會、歡樂，烹煮傳統聖誕大餐的時刻，相對的也考驗著廚具是否仍可派上用場。

根據12月20日美聯社報導，處於現代忙碌社會，即使家有廚具設備，許多雙薪家庭經常外食或以微波食品解決三餐。長期下來，除非你定期保持使用主要廚具，否則你煮的應景食物，將會因損壞的廚器而慘不忍睹。

縱使你不是一位美食家，也得時常確定廚具可否正常運轉，這是相當重要的(特別是在重要假期前幾天)。例如火爐能正常使用嗎？烤箱裡的恆溫器有正確的操作嗎？洗碗機洗好的盤子是乾淨的嗎？冰箱內食物有保鮮嗎？

一般說來，如果冰箱冷凍庫突然不結冰了，火爐無法加熱或洗碗機故障，其實關於這些問題，平時只要多注意廚具插座和電路是否超載或運轉不良即可。

多數人為保持烤爐晶亮無比，常在烤架上放鋁箔紙以防食物於烘烤時不致掉落，但這樣會導致烘培中的食物過度加熱而燒焦，且鋁箔紙阻絕了烤箱底部的熱流，無法通至頂端的熱傳感器, 影響烤箱機能。

烤箱內部的清潔可在每次使用冷卻後，用微溫的濕抹布輕擦。可是，電熱管盡量不要擦到，以免造成破裂的危險。此外，如烤箱內部經常堆積過多麵包屑或油垢，也很容易引起火災。

今天，對於20幾歲的人而言，微波爐是生活中不可或缺的必需品。不過，當你使用它時，請記得︰「效率」和「安全」。

由於食物湯汁常會黏附在內部的壁板上及電磁波口，這不僅會妨礙電磁波運作，也會增高加熱時的電量。而外部的排氣孔如果積灰過多，也會影響微波爐的機能，所以平時要多加注意這些部位的清潔與保養。

另外，一杯水如沒在3分鐘內沸騰，或微波爐內部有奇怪噪音和外部出現閃爍亮點，都提醒你該檢查了!

至於冰箱維護也不可馬虎。冰箱門四周的內側壓條，如果無法將門緊緊密閉，冷空氣便會外洩，進而造成冰箱內溫度的下降，這時，馬達就必須不停的啟動。長期下來，不僅電費增加，冰箱耗損率也大幅提高。

冰箱內溫度調節鈕請依氣候作適當調整。切勿長時間調在「強冷」的位置，因而增加用電量。保持冰箱內冷藏室的溫度在攝氏3～5℃之間, 冷凍室的溫度在零下15~18℃之間。

每月也應適當清洗冰箱或除霜，以維持良好的使用狀況。電冰箱背面的散熱器（網板）應經常清理, 以避免累積灰塵而導致散熱不良，使用電量增加。此外，壓縮機管線上灰塵也要常以真空吸塵器加以清理。

現今，多數家庭都有一台洗碗機，可是和其他廚具不同的是，平常越少使用的話，, 故障率就越高。此因於防止漏電且維護馬達的機體底盤所保持潮濕的水分蒸發而損壞。

建議如果你停止使用洗碗機至少2、3周的時間， 倒入半杯液體漂白劑就可防止細菌增生，之後加入3匙(tablespoons)礦物油(mineral oi)，礦物油幫助潤滑，即使在長時間內也能防止水分蒸發。

正確使用廚具，並養成隨手清潔保養的好習慣，既可延長使用時效，更能省下大量電源，相信讀者也能及時為家人準備一頓美味的聖誕大餐。
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