【大紀元12月16日訊】(大紀元 張育艷 編譯報導)你最近是不是花很多時間在廚房裡？

美聯社12月13日紐約報導，下廚做飯除了是一件佔用時間的家務事之外，它也可以是用來培養親子之間的關係、教導孩子良好的用餐習慣及提高孩子自信心的家庭活動。

飲食電視網(Food Network)的明星瑞秋-雷（Rachael Ray）說廚房儼然已成為家庭日常日活的中心，孩子、客人及寵物在這裡來去穿梭，所以不妨邀請他們來一起下廚，他們一定可以學到一些東西。

《小孩動手30分鐘做快餐》(Cooking Rocks!: Rachael Ray 30-minute Meals for Kids)(Lake Isle Press公司出版)一書的作者雷說：「當我還是個小孩的時候，我從下廚的經驗中找到我喜歡的食物。」

雷認為廚房不是一個正式的地方，而且裡面充滿了各類話題，包括有趣的味道和從遠方傳來的食譜，所以它讓人感到放鬆，她又說：「食物讓人敞開心胸，它是溝通高手。」

「你的心理狀態想與人閒聊…父母可以瞭解小孩。孩子們花很多時間在電腦上，如果他們自己做菜，他們就會想要在餐桌上吃飯。」

雷說在烹飪的同時也可以獲得寶貴的經驗，範圍從營養、測量技巧（包括「目測」的能力）到文化傳統都有。在餐桌上，孩子們可以與他人互動，練習他們的說話技巧，甚至可以增加目光的接觸，那將會使他們終生受益。

當然，食物必需要好吃到足以吸引每個人到餐桌來，這也就是為什麼雷說她都選擇使用大家都熟悉的食材的食譜。她希望用創意及趣味的方式來烹調雞肉、起士和爆米花，來啓發一些人的思考及讓人開胃。

雷說：「這不是很糟的食物-它不是看起來像動物的杯形蛋糕，這是所有年齡的人都可以吃的食品。不管你年紀多小，你都可以準備一餐飯讓全家人分享。」

她說烹飪是少數幾個孩子可以回饋家庭的方法之一，年紀小的孩子不會工作，也不會做很多複雜的家事，但他們可以幫忙拌調味料或是攪拌做巧克力花生奶油薄片餅干的原料。

她說：「能夠貢獻一些力量是非常棒的感覺，你會很驚訝的發現很多小孩都很想為他們的家人做些事情，但他們都不知該怎麼做或是該做些什麼。此外，如果孩子們自己動手烹飪，他們也比較願意嚐試新的食品。」

「烹飪是一個增進自我的方式。還有什麼事情可以讓你在半小時之內把一堆生的材料變成一個很棒的東西？」

即使不是這麼棒，雷說父母的工作是把孩子做的東西吃掉，「要讚美孩子並全部吃掉，你的孩子在他們還小的時候吃你餵他們的嬰兒食品，而那些嬰兒食品是很難吃的！」

其他烹飪的書為了迎合家庭的需求，仍然使用能吸引大部份孩子的食品提供快速又營養的食譜，包括像羅伯特-梭爾（Robert W. Surles）寫的《Bobo主廚的烹飪書：快樂健康孩子的聰明食譜》(Chef Bobo’s Good Food Cookbook: Smart Recipes for Happy, Healthy Kids) (Meredith公司出版)及傑夫與茱蒂摩根（Jeff and Jodie Morgan）寫的《上班父母的食譜》(The Working Parents Cookbook) (Chronicle公司出版)。除了直截了當的烹飪指示外，這兩本書也考慮到挑剔的人，和用健康食品來替代速食。

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