【大紀元11月26日訊】有人說韓國泡菜中最著名的算是鮮泡菜，泡菜除了最常見的大白菜泡菜外，還有利用蘿蔔、黃瓜等多種蔬菜製作。

在泡菜中最爲鮮美、講究的泡菜是用大白菜包裹起來醃製的，採用一般泡菜不用的原料，如有用粟子、梨、大棗、魷魚、章魚、鮑魚、蝦、松仁等。這樣醃製的泡菜味道很特別。

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