【大紀元11月24日報導】(據明報新聞網報導)食物環境衛生署從10月起，每月多抽取約500個食物樣本作微生物和化學測試，為期1年，然後再作檢討。

衛生福利及食物局長周一嶽在立法會回覆李華明的提問時說，食環署恆常食物監察計劃抽取食物測試樣本的數目，是以香港的人口為基礎，指標是每1,000人每年抽查8個樣本，即共約54,000個食物樣本。

食環署在入口、批發和零售3個層面抽取不同種類的食物樣本，作微生物及化學測試。抽樣的策略是以風險為本的原則，以及參考海外和本港最新的食物風險分析等資料。

周一嶽指出，除了法例有特別訂明衛生標準的食物外，食環署也會特別留意一些如與過往食物中毒個案，或其他食物安全事故有關的食物，或由曾被定罪的食物業處所製造或售賣的食物等。食環署也會抽查市民曾經投訴或公眾關注的食物。