【大紀元11月1日報導】（中央社曼谷2日專電）近年來，泰國菜已逐漸風行全球，泰國政府為了全力推動泰國菜，將動用五億泰銖（一千二百多萬美元）的預算，培養泰國廚師成為世界級的廚師；並且與泰國航空公司合作，提供最新鮮的泰國食材至世界各地，以提昇泰國餐廳的水準和聲譽。

根據調查，泰國菜目前在全球各國受歡迎的程度，僅次於意大利、法國與中國菜之後，名列第四，在泰國以外的泰國餐廳超過七千家。由於餐廳水準參差不齊，泰國政府希望能訂出一套標準，供國外的泰國餐廳參考。

一旦這些餐廳達到泰國政府訂定的標準，它們將得到泰國航空與泰國國家旅遊局的推荐和保證，並且還可以得到購買泰國食材的優惠，它們可透過泰航直接取得道地的食材。如果餐廳業主想要大投資，也可以透過泰國中小企業發展銀行取得資金，泰國政府也將培訓優秀的泰國廚師，提供缺乏優秀廚師的泰國餐廳。

為了長期發展泰國菜，泰國政府也將朝兩大方向努力：首先是，加強宣傳、擬訂行銷計畫，管制泰國菜的品質；其次是，獎勵成立泰國餐廳，大量培訓人才，希望在近期內能夠讓國外的泰國餐廳增加到一萬家。