宜蘭 部落美食推薦

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【大紀元11月12日訊】自由時報記者陳雅雯/宜蘭報導.攝影
生醃豬肉

  吃烤山豬肉不希奇,能吃到生的醃豬肉,才是部落行家。生豬肉和小米加米酒、鹽巴一起醃廿天,等豬肉變白,就是酸酸甜甜、嚼勁十足的泰雅珍饈。泰雅小平台風味餐廳的生醃豬肉一份兩百元,要先預約才吃得到哦!

綠色種籽「馬告」,俗稱的山胡椒,配上烤肉、烤魚能烘托原味。

山胡椒馬告

 泰雅人口中的「馬告」,就是俗稱的山胡椒。別看這些綠色種籽小小的,只要在菜裡放進一顆,就能麻辣舌尖味蕾。泰雅風味美食中,總是少不了這一味:烤山豬肉、炸地瓜,配上馬告,更能襯托出鮮美滋味。

(//www.dajiyuan.com)

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