【大紀元11月9日報導】(據明報新聞網報導)河北高碑店市郊有工廠用發霉變質的花生加工生產劣質花生醬，再廉價傾銷到北京，作為火鍋調料和食品原料。

中國質量萬里行雜誌報道，北京市場上純正的花生醬價格多在每斤四元人民幣左右，但產自高碑店市郊一村莊的花生醬卻只賣二點二元一斤甚至更低，不少火鍋店尤其是燒餅店為求減低成本，紛紛轉用這種廉價的花生醬。

該雜誌社記者最近暗訪村內幾家無牌黑工場，終於揭開當地花生醬能以低價出售的原因：使用劣質原料然後再摻雜使假，發霉花生、劣質粉和黑色的老油（反覆使用的食油）都成了生產花生醬的主要原料。這些家庭小工場設備簡陋，環境極差，用來攪拌花生醬的木棒被直接放在地上，花生醬桶邊蒼蠅亂飛，而現場操作的工人都用手製作花生醬。

報道說，這些小工場產量卻驚人，平均每天可生產二千斤花生醬。由於當地劣質花生醬的銷售採取直接送貨方式，所以執法部門很難監管；再加上花生醬屬於邊緣添加食品，一般不會引起注意。

中國農業大學食品學院沈群副授稱，霉變花生含有黃麴霉毒素，是具有強烈致癌性的物質，已被聯合國生組織列為高度致癌物質。