【大紀元10月26日訊】自由時報記者洪瑞琴/台南報導

台灣台南市立醫院中醫師楊麗滿指出，四神湯可以治療腸道腹瀉、滋養強壯，適合各種體質者，但是便秘患者或有意減肥者，不宜過量食用。

楊麗滿表示，四神湯多由茯苓、山藥、芡實、蓮子、薏仁等常見藥材為基礎，部分店家會以山藥、蓮子再搭配茯苓、芡實或薏仁中的任二味藥材，其中茯苓因含有較多纖維，食用口感較差，宜切小片，其他四種藥材含有大量澱粉質，煮熟後可直接食用。

楊麗滿表示，四神湯的澱粉含量高，適合腸道較弱者，如老年人、孩童、產婦或術後調養，而罹患腸道疾病者，若有消化不良、腹瀉等症狀，四神湯是最佳藥膳，既可補充營養又有療效。

她表示，四神湯中的藥材皆具抗癌功效，因此也適合癌症患者食用，以緩解不舒服症狀，若有癌症家族史的人，平日也可食用四神湯保健。

由於四神湯藥材有大量澱粉，若單獨燉煮，口感較澀；她建議，添加蛋白質可增加滑潤感，葷食者可加入排骨、豬肚、豬小腸等富含蛋白質食物，而素食者，則可以豆類製品來燉煮成湯品，較容易消化。

楊麗滿也提醒，雖然四神湯藥材多屬於平性，適合各種體質者，但是經常便秘、排便較硬的人，不宜食用太多，而且因四神湯含豐富澱粉，可替代主食攝取量，所以服用四神湯時宜減少米食用量，並攝取大量蔬菜，尤其想減重的人更須注意食用量。

坊間販售的生食四神粉，大半直接將藥材磨碎成粉，楊麗滿認為，對幼童的腸道負荷較大，最好還是以藥材燉煮方式才能讓有效成分釋出，有助腸胃道吸收，而且生藥材所含生菌數較多，熬煮亦兼具殺菌功效。
(//www.dajiyuan.com)