喜慶家宴 年年慶有魚(餘)

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【大紀元1月21日訊】
  建議烹調器具:微波爐、電鍋或蒸鍋

  材料:鮮魚1條、絞肉3兩、荸薺3粒,蔥末、薑末各2分之1匙。

  調味料:

  一、鹽、胡椒粉各4分之1匙、香油1大匙、水2大匙、太白粉1小匙。
  二、蒸魚醬油3大匙、樹子1大匙,蔥末、辣椒末各1大匙。
  作法:

  一、荸薺拍碎,與絞肉、蔥末、薑末混合,加入調味料(一)拌勻,即為餡料。
  二、魚處理乾淨,擦乾水分,內部抹上一些太白粉,鑲入餡料,置於盤內。
  三、將調味料(二)淋灑在魚身上,入鍋大火蒸12分鐘即可。 @
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