【大紀元1月15日訊】如今人們的生活節奏的加快，需要人們迎接各種機遇和挑戰。然而，緊張的學習和工作易造成了胃潰瘍和慢性腸炎。如何持久地、精力充沛地投入絕非是一件簡單容易的事情。為此要養成有規律的生活習慣，合理安排膳食結構。順應生物鐘的運轉規律作息，進食、工作與休息時間相對穩定。食物要選擇多樣化，以谷類為主，多吃蔬菜、水果、薯類、豆類及其制品。這樣有助於新陳代謝，有助於各生理機能的最佳發揮。胃腸是您身心和機體的一面鏡子，健康的首要問題是要有一個結實的胃腸。三色豆腐羹，助您的固護胃腸。

三色豆腐羹

原料：盒裝豆腐一盒，雞血200克，蘑菇100克、雞蛋一個。

調料：食鹽、清油、鮮湯、味精、水澱粉和嫩姜絲適量。

制法：熟雞血切成一厘米見方的小塊；蘑菇切成丁；盒豆腐也切成一厘米見方的小塊，在沸水鍋中焯一下撈出。雞蛋打散在鍋中做成蛋皮後，也切成丁狀。炒鍋上火，放入適量清油燒熱，先投入嫩姜絲略煸一下，然後放入鮮湯（如沒有鮮湯亦可用清水），再依次放入上述原料續燒片刻，再加入味精勾芡出鍋。

此菜特點：營養豐富，色澤鮮艷，助消益胃，味美可口。 @

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