團圓時節的養生火鍋

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【大紀元1月11日訊】過年期間全家團圓吃火鍋,是應景的風俗習慣,但是由於火鍋料盡是高油脂、高熱量的食物,面對有慢性病的朋友或想減肥的人而言,這樣的火鍋叫人吃起來心總放不下——該怎麼辦呢?

  如果您想滿足口腹之欲,而又吃得健康沒負擔,這道藥膳可以是您最佳的選擇。肥胖者可以此來當減肥餐吃,由於它清淡不油膩,對慢性病患者來講也是很好的養生鍋。

  *藥材:

  茯苓3錢、薏苡仁3錢、芡實3錢、淮山藥3錢

  *材料:

  豆腐2塊、黃豆芽100公克、金針30公克、黑木耳2朵、蔥1枝、姜3片、鹽和麻油、胡椒粉適量

  *作法:

  1.藥材浸泡2小時後,加水6杯以大火煮開

  2.改小火煮至藥材熟軟,作成藥湯備用

  3.金針泡軟去頭洗淨,黑木耳洗淨去蒂切絲,豆腐切細條,黃豆芽洗淨備用

  4.油1大匙,鍋熱後入蔥、 爆香

  5.入豆腐、黃豆芽、金針、黑木耳及備用藥湯

  6.再以鹽、麻油、胡椒粉調味即可

  *功效:

  固腎去濕,適合肥胖者或想減肥者;腎病、心血管病亦可服食。@

(//www.dajiyuan.com)

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