【大紀元9月30日訊】白飯、餅乾等碳水化合物食品成了減肥「剋星」，肉類反而成了力求保持身材苗條女性的最愛？

　　要保持正常體重，就應該平衡能量的攝取與支出。健康飲食注重低脂肪、多元碳水化合物和高纖維。

　　歐美國家有些女性為了達到快速減肥的效果，不惜一天三餐只吃「 高蛋白質、低碳水化合物」的食物，也就是完全不吃以碳水化合物為主的澱粉類食品如米飯、麵條麵包等，而只吃含高蛋白質的肉類、海產等 。

　　本地有些女性效仿

　　市面上也流行一類減肥書，強調高碳水化合物和精製糖等主食是身體堆積脂肪的主因，要遠離它們，轉而投向牛排、海鮮，並宣稱這麼做便可以在短時間內燃燒脂肪，達到迅速瘦身的效果。

　　近年來，本地有一些女性效仿這種「高蛋白質低碳水化合物」(High protein, Low carbohydrate Diet)的減肥法，不過營養專家警告，這種減肥法是不可取的。

　　長年累月如此會有危險

　　衛生部營養處營養師孫瑩受訪時說，個人若採用這樣的減肥法，開始時會急速減輕體重，但真正的原因是體內水份和組織蛋白的流失。而高膽固醇與高脂肪的營養不均衡飲食，長年累月下來會導致腹瀉、體液不平衡的危險。

　　再來，動物蛋白質通常有很高的飽和脂肪及膽固醇，間接增加了患心臟病的機率，及加重肝臟和腎臟的負擔。

　　全麥麵包或糙米更好

　　當來自碳水化合物的卡路里顯著減少幾天後，人體會開始燃燒體脂酸以提供力氣。這麼一來，將造成酮素流入血液內，導致頭痛、頭暈、疲倦、噁心想吐及口臭 。

　　孫瑩說：「相反的，米面等澱粉類食品其實有助於減肥，因為吃了容易填飽肚子，就不會吃過量。尤其是選擇全麥麵包或糙米就更好。」

　　市面流行不少減肥餐

　　與此同時，市面上現在也流行不少減肥餐，在各大藥店，與減肥有關的產品如減肥藥、減肥茶和減肥餐都是最暢銷的產品之一。

　　其中一種稱為「劍橋減肥餐」(Cambridge Diet)的，相當受歡迎 ，許多藥店表示其銷售額不錯。營養師孫瑩說，「劍橋減肥餐」是一種低卡路里的營養餐，在不過400多卡路里的單一份量內，包含了碳水化合物 、蛋白質和脂肪，加上維他命、礦物質和纖維。

　　這類營養餐通常是以包裝湯料或飲料形式售賣，充作日常飲食的營養輔助品。但有人每天三餐都只吃營養餐，以求達到快速減肥的效果。

　　不宜長期食用減肥餐

　　不過，由於這種「劍橋減肥餐」的卡路里、纖維和維他命成分都非常低，所以使用者會感到疲倦、便秘、噁心等症狀。因此，營養師不鼓勵消費者長期食用這種減肥餐，以免身體健康受影響。

　　市面上的減肥法，除了上述兩種外，其實不勝枚舉 。 @
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