【大紀元9月11日訊】自由時報記者周幸叡、陳雅雯／專題報導

台灣豐原老街的光芒，似乎都集中在廟東一帶。因為處於慈濟宮東邊，這一帶就被稱為廟東，各有擅場的小吃，是廟東集客的主因。

　名氣高過廟東、甚至可說與豐原齊名的，是相隔不遠的老雪花齋餅店的雪花餅。這種內包鹹肉、外面由層層麵皮包裹的綠豆椪，從一九○○年由呂水老先生創立雪花齋以來，至今屢屢獲獎。老雪花齋店面極富古趣，流瀉在店裡的音樂不是台灣民謠就是傳統絲竹，一走進去，就知道自己真正來到了百年糕餅店。現在的老闆呂松吉表示，這是為了讓顧客在嘴巴吃進東西前，耳朵和眼睛就先品嘗到古早味。

　因為雪花齋的信念是「絕不能讓客人等」。在這種工作堅持下，中秋節源源不絕的雪花餅讓豐原老街更有味。呂松吉透露，放鬆心情、配杯溫溫的清茶，剝開餅，一小口一小口的放入嘴裡、融化舌間，絕對齒頰留香。
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