【大紀元8月27日訊】仙草具有清熱、涼血、降火的功能，是一種涼補的中藥材，隨著季節的變化，各有不同的吃法。火傘高張的大熱天來盤清涼的仙草冰，令人回味無窮。

仙草具有清熱、涼血、降火的功能，是一種涼補的中藥材，隨著季節的變化，各有不同的吃法。火傘高張的大熱天來一盤清涼的仙草冰，令人回味無窮。

宜蘭縣蘇澳鎮有一家仙草批發商，製售仙草已達四代之久，老闆林水成四十八年來堅持他的經營理念——絕不添加任何硼砂、防腐劑、色素等。

林老闆說：要熬煉出香濃的仙草汁，除了要選擇品質佳的仙草乾（原草）外，豐富的經驗是絕對有必要的，火候的控制、時間的掌握、仙草及水的比例，任何小細節都不可忽視。

除了香濃的仙草汁外，林老闆做的仙草塊更是晶瑩剔透、味道濃郁、香Q好吃，「仙草大王」的封號不脛而走。

林老闆自豪地說：「熬煉濃縮仙草汁，一次至少得花上八個小時的時間，錢少賺一點沒關係，偷工減料、缺德的事可不能做，吃過我做的仙草的人，絕對會再回來買，除了本地顧客外，很多來泡冷泉的外地遊客及因慕名而專程前來的人，一次都會買幾桶仙草帶走。」他表示：「夏天吃仙草冰消暑解渴，冬天吃燒仙草，好吃又能達到降火的功效，而仙草雞更是一年四季皆宜的補品，能補充體力又不上火，還可以解淤氣，老少咸宜。」

消費者可以買濃縮的仙草汁、仙草塊在家裡DIY，美味、方便又實惠。值此酷暑季節，仙草的魅力與日俱增，吃的健康、吃的放心，吃過還想再吃，蘇澳「仙草大王」林水成製作的仙草值得大家品嚐！

美味仙草DIY

冰仙草

切丁的仙草塊加入糖水、椰奶或是加了煉乳的鮮奶冰透後即成。

仙草凍

仙草原汁加2倍水稀釋後，加入糖及洋菜煮開，冷卻後放入冰箱冰透即成。吃的時候加個奶油球口感更佳。

仙草茶

仙草原汁加3倍水稀釋後，加入糖（份量依個人喜好而定）煮開即可。

燒仙草

仙草原汁加2-3倍水稀釋後，加入糖及少許地瓜粉煮開即可，加些紅豆、芋頭等甜品更為好吃。

仙草雞

仙草原汁加3倍水稀釋後加入雞肉（也可酌加些枸杞、紅棗、蔘鬚等）燉煮至雞肉鬆軟即可。

值此酷暑季節，仙草的魅力與日俱增，吃得健康、吃得放心，吃過還想再吃，「仙草大王」林水成的仙草值得您品嚐！──轉自台灣大紀元時報

(//www.dajiyuan.com)