【大紀元8月19日訊】湖南菜譜﹕東安子雞
原料﹕嫩母雞1隻1000克紅乾辣椒10克蔥姜各25克
製法﹕淨雞煮7成熟撈出晾涼﹐去頭、爪、骨後切塊。炒鍋置旺火上﹐加油燒至8成熱﹐下雞塊、薑絲、辣椒末翻炒。再加黃醋、料酒、鹽、花椒末﹐調好味﹐加肉湯燜至湯汁收乾時﹐放蔥段勾芡裝盤即可。(//www.dajiyuan.com)