【大紀元8月13日報導】（中央社記者韓乃國倫敦十三日專電）一位英國營養專家昨天警告，那些奉行艾特金斯節食法，以減少攝取碳水化合物方式來減輕體重的人，是在以自己未來的健康賭博。

英國醫學研究協會設於劍橋的人類營養研究中心資深營養專家傑布認為，不宜將這種節食法推薦給體重過重的人。

她說，這種飲食法並無真正的科學作為依據。雖然倡導者作了兩個小型的研究，但是無人能知道此一節食法的長期效果如何。

提倡此法的美國醫生艾特金斯認為，在飲食中避免攝取米、麵等含碳水化合物高的食物，增加攝取高蛋白、高脂肪食物，可以達到快速減重的效果。他指出，碳水化合物會過度刺激胰島素的分泌，造成飢餓的感覺，結果會導致體重增加。傑布女士認為，艾特金斯節食法將人們的飲食習性作了太大的改變，等於將人們導向一個未知的局面。她認為，發表在「新英格蘭醫學雜誌」的兩項研究因為規模太小，它們所提供的證據意義不大。