【大紀元7月25日訊】金門讓人印象最深的，是還保有許多傳統的閩南式三合院建築。而且最棒的一點是，裡頭還住著人家，在舊日的空間邏輯裡，打水、升火、過現代日子。

　 據說在湖下村和后豐港，已經有店家利用原有的三合院建築，經營海鮮餐廳。客人上門就像過去到鄉間吃喜酒，大埕上或廂房裡擺上圓桌，端上來的就是一種無法現代化的酒酣耳熱。

　 不過自己沒辦法去鑽出這些門道的，不妨就走一趟山后的十八間。這裡是過去王氏家族順著山勢蓋起來十八間梳式建築。現在改稱民俗文化村，是展示金門文物的重要觀光景點，遊客絡繹不絕。

　 十八間除了是了解閩式建築的櫥窗外，第一排邊上的王仔婆小吃的蚵仔煎不可錯過。

　 客人來得坐在外頭廊下叫一盤蚵仔煎，涼風從長長的甬道一陣陣梳過來，有一種好像小時候蹲在外婆家的大灶旁，等著先撈點零嘴吃的莫名興奮。

　 阿婆熟練地舀出一把肥滋滋的蚵仔，和著剁碎的韭菜，用芡粉在大鐵板上薄薄一勾，翻面煎熟了，打上一顆雞蛋，得！順勢這麼一鏟，就在盤裡堆起一堆尖得不能再尖的蚵仔山。桌上擺著阿婆自製的超級辣醬，推薦給喜歡冒險犯難的遊客。

　 我忍不住邊吃邊做算術：一盤蚵仔煎五十元，算算這一大堆蚵仔剝好煎熟，居然一隻不到一塊錢，真是太營養了。
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