【大紀元6月19日訊】SOD：SOD就是一种存在于人體內可以清除自由基的脢。人體可以自然合成。然而營養不均衡﹐及年紀的增長都會造成SOD的合成量漸漸不足。由于SOD本身的脢特性﹐使許多專家怀疑它的吸收效果（在胃腸中會被消化液破坏）。不過補充含SOD的食品﹐也等于是提供體內制造SOD的原料。而越來越多的研究也顯示補充SOD也有使體內自由基下降﹐SOD濃度上升的效果。胚芽﹑麥芽﹑豆苗﹑大豆﹑嫩葉﹑鮮魚﹑烏骨雞等食物中也含有大量的SOD。SOD攝取不宜過量﹐過量反而會造成重金屬累積。

　　銀杏：銀杏富含黃酮配糖體等抗氧化物質﹐能有效清除自由基﹐抑制脂肪過度氧化的反應。它提供的保護效果時效較短﹐建議分次（一日三到四次）少量食用。

　　生物類黃酮（Bioflavones）：生物類黃酮被俗稱為維生素P﹐雖然它們不是真的維生素,但也具有抗氧化及消除自由基的功能。并可促使維生素C的吸收及生理活性發揮得更好。富含于柑橘﹑柳橙﹑檸檬﹑葡萄柚﹑馬鈴薯﹑青椒等蔬果中，柑橘類的外皮与果肉間的白色表皮含量最丰富。而無法直接食用的葡萄子，也因含大量的生物類黃酮，而被制成營養補充劑。補充時應与維生素C一起服用，因維他命C會幫助生物類黃酮的吸收。

　　异烷酮類素（Isoflavones）：又被稱為植物荷爾蒙。它的保健效果和女性問題比較有關﹐但是消除自由基也是它其中的一個功能。黃豆及其制品是富含此類物質的代表性食物。

　　綠茶：綠茶中含有多种抗氧化物質与抗氧化營養素﹐對于消除自由基有一定的效果。 @

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