【大紀元6月16日訊】價格便宜、大眾化，似乎是這類下午茶最吸引人的誘因，綜觀整個東區吃到飽下午茶的定價，約為新台幣2百元上下，其中，179、185、197、199元的價位最為常見。這樣的價格帶，果真應驗了台灣有「健保、勞保、199吃到飽」的三寶理論呢！

　「櫻桃泡泡」店長陳淑玲表示，以甜點為主的吃到飽下午茶，在日本飲食文化中相當成熟，不過，在台灣飲食裡似乎少了這個區塊，於是興起將日本經驗帶入台灣的念頭，讓價位便宜、糕點精緻並具有特色裝潢的下午茶專賣店於東區現身。

　陳淑玲進一步表示，為了傳遞甜點吃到飽的日本精神，開店之初，除了請來日本設計師為店內規劃裝潢、所有蛋糕原物料也自日本引進、糕點師傅更赴日學習糕點手藝，將日本時下最流行的甜點引入台灣，讓台灣消費者有幸同步品嘗。

　空間設計明亮，甚至帶點可愛感，是目前東區吃到飽下午茶店的裝潢特色，數據顯示，每位女孩約能享用3.5樣甜點，不過，幾乎每家店內蛋糕櫃裡都可見三十至四十種的各式糕點、沙拉、三明治及二、三十種飲料選擇。每當烤爐聲響，熱騰騰的比薩出爐，服務人員便會繞場與妳分享了！

　眾多選擇中，更不乏擄獲女人心的低卡蛋糕及消脂茶、美白飲等，或許如此，女孩們總會拾起不耐煩的感受，心甘情願地排隊等待。陳淑玲指著櫃子裡的養樂多蛋糕說，平均每一塊小塊蛋糕都得用上一瓶養樂多，每塊牛奶起司也是一整杯未經稀釋的牛奶含量，總的來說，冰沙以純果汁製成，牛奶不加水，以食物本身的甜味替代砂糖、不用罐頭水果只採用新鮮水果，是糕點師傅對於甜點的堅持之一。

　陳美鳳也表示，為了讓顧客能夠遍嘗美味，蛋糕切塊尺寸縮小許多，藉以達到消費者期望的「少量多種」的需求。低卡、低脂、低糖更是製作甜點時的基本要求。她進一步大膽預估，以具有養生概念的「鳳梨」及「黑糖」為主原料的甜點類商品，將是這個夏天來勢洶洶的甜點美味。(//www.dajiyuan.com)