【大紀元6月10日訊】盡管人類的壽命不斷有所延長，但百歲老人在總人口中仍是鳳毛鱗角。那么，影響人類達不到自然壽命的原因有哪些呢?可以說非常之多，各种社會因素，經濟、疾病、營養、遺傳、環境及精神狀態等都起著作用。但從分子生物學、生化學、老年醫學、衰老科學及無机營養學的角度上觀察，通過流行病學調查，就能發現起著生命火花作用的必需微量元素缺乏及有害微量元素過多也占重要地位。

很多人已經知道，世界万物、乃至人體最复雜、最敏感的成分都是由元素組成的，宏量元素通常构成組織的框架，而微量元素往往构成細胞活性成分。必需微量元素鐵、銅、鋅、硒、錳等本身及其合成的脢類，在消除自由基及過氧化作用的危害，在自由基的產生和調控方面，在保護細胞膜、防止自由基攻擊及毒害元素的影響方面，均占顯著地位。用補充微量元素的方法可以糾正很多生化及生理紊亂，治療很多疑難雜症。因此，老人的健康長壽，無不与微量元素息息相關。

從某种意義上說，微量元素更具特殊生理及病理意義，因為它不像蛋白質、脂肪、糖、維生素、水能由人體內合成或部分合成，微量元素必須全部通過食物和飲料從外界攝入。

所以，研究微量元素与衰老离不開食物，更离不開食物的基地——土壤、水及地球化學環境。環境微量元素的含量及存在形式，直接影響動植物體內微量元素的含量和生物活性，并進一步影響人體健康、衰老和長壽。

看看下面的事實，也許人們就能了解微量元素与衰老的關系。

用現代先進儀器分析證明，有名的中藥冬虫夏草內含有的人體必需的微量元素(鋅、銅、
錳、鐵、鉻、釩等)方面，在包括靈芝在內的十种藥用真菌中名列第二，這或許就是冬虫夏草具有顯著營養、保健作用的物質基礎。其中含鋅最高(102毫克／1000克)，而鋅被譽為“生命的火花”，与200多种脢的組成及活性有關。老年人體內含鋅量往往降低，易致免疫功能減弱，細胞也較易發生癌變。補鋅后，64．8％的人，不但增強了免疫功能及抵抗力，還改善了體質，減輕了衰老的體征，改善了生化指標和臨床症狀。

鐵的生理功能及營養作用更多，机體—旦缺鐵，將使氧的運輸、貯存，二氧化碳的運輸及釋放，電子的傳遞，組織呼吸，氧化還原等一系列重要生理生化功能异常，出現貧血、抵抗力降低、生長發育障礙，必然影響細胞和机體的壽命，加速衰老過程。

硒与衰老和延緩衰老的關系更為密切：多項有關硒的研究表明，環境低硒、硒攝入量低及血硒低的地區和人群，心臟病、癌腫的發生率与死亡率明顯升高，因此，硒對癌腫及血管性疾病的防治十分重要。

隨年齡升高，人體含鉻量逐漸降低，缺鉻被認為是動脈粥樣硬化、冠心病及高血壓高發的重要原因，而這些疾病又是影響當代人群健康和壽命的主要因素。美國著名的研究證實，缺鉻的動物易患動脈粥樣硬化和冠心病，而補充鉻的動物，比缺鉻的動物壽命延長達一倍以上，故有人稱鉻為長壽元素。由此可見，老年人适量補充鉻(如多吃粗面粉制成的食品)有助于延緩衰老和達到健康長壽。@

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