【大紀元6月1日訊】心理測驗時，總有人問「逃難的時候你會帶走什麼？」，很少人會直覺反應「要帶走咖啡」。然而，數百年來，每一次歐洲人前往新世界落腳，卻總不忘攜帶咖啡上船。

　開荒墾地的移民們，從不認為沒有咖啡便無法在新環境生活，一旦在新環境站穩腳跟了，卻又對咖啡念念不忘。

　於是，殖民之路開到哪裡，咖啡的種子就在哪裡生根！我們在南非旅行的時候，參觀一家早期歐洲移民的農村生活博物館，發現磨坊裡不僅有麵包房，還有一個獨立的房間專門烘焙咖啡、煮咖啡。

　而門口一棵也會結果子的樹，據聞是當時歐洲移民帶來的咖啡豆用完了，就以這種紅果子代替咖啡。這樣的故事也發生在台灣，據說二次大戰時，咖啡豆一度斷貨，有人突發奇想，把烘烤過的龍眼核磨成粉，就充當咖啡粉。

　有趣的是，到了現在，全世界幾乎都流行著來自美國西雅圖的咖啡風潮，連開啟咖啡館文化的歐陸國家，都無法抵擋美國連鎖咖啡館的入侵；差點忘了美國人的咖啡豆，可是早期歐洲人播的種！

　由西雅圖出發，回顧數世紀的咖啡移民之路，可以分成兩種路線。一種是咖啡樹的種植，大約是由阿拉伯進入荷蘭，輾轉由法國人帶到中南美洲；以及美國移民後代帶入夏威夷播種成的咖啡園。另一種則是咖啡館文化的傳播，對全世界的影響更深、更廣泛，傳播之路都與歐洲商貿或移民有關。

　西雅圖雖是美式咖啡館浪潮的起點；但歐洲人在美國開的第一家咖啡館卻是在美東的波士頓，如此看來，西雅圖也是歐洲人帶著咖啡移民的終點！(//www.dajiyuan.com)