(//www.tvsmo.com)
【大紀元5月9日訊】 提起吃中餐當屬紐約華埠﹐而提起吃正宗的上海餐首選的當然是位於華埠繁華街巷的鹿鳴春餐廳了。

一提起上海菜﹐小籠包是首當第一的。而位於華埠開業七年來以製作上海菜聞名的鹿鳴春餐廳的小籠包可謂保持了地道上海小籠包的原汁原味﹐特別是馳名的蟹粉小籠包﹐其皮是用精面人工幹制而成﹐餡則是用醬油﹑豬肉和蟹粉等特殊用料混合製成﹐多汁而鮮美。為了讓顧客吃到正宗美味可口的上海小籠包﹐鹿鳴春餐廳做到現叫現做﹐經過大約7分鐘的蒸制﹐那一個個玲瓏剔透薄如蟬紙﹑吹之欲破的精美小籠包即呈現在食客的面前﹐那縷縷的香氣攝人魂魄﹐嘗上一口﹐鮮汁盡溢﹐使人屢吃不厭。

上海面食以面質優﹐富有彈力口感而聞名﹐鹿鳴春餐廳的上海粗炒面更是顧客頻點的菜餚之一。其粗炒面精選優質特別定制的粗條面﹐先用小火微煮﹐待水收干後將一些蔬菜如菠菜﹑包心菜和肉絲入鍋與面一起混合炒制。炒面面質松軟而富有彈性﹐味道芳香扑鼻﹐加上那色澤鮮艷的蔬菜﹐可謂色味俱全﹐喜歡面食的顧客可一享其「風采」。

走油元蹄也是本店推薦給廣大顧客的一道特色菜。豬蹄﹐營養價值極高﹐富有多種人體需求的營養元素﹐更是人們進補的最佳食品﹐在中國養生藥膳叢書中還特別提到豬蹄對產婦的妙補之功﹐對愛美女士也是一種天然的營養滋潤美膚品。

上海鹿鳴春餐廳以其富有濃厚正宗地道上海口味菜系在紐約已久富盛名﹐且被The New York Times和Gourmet等英文媒體爭相報導﹐尤其是其造型精美﹑香味濃郁的小籠包更是備受歡迎。其店舖往往是門庭若市﹐車水馬龍。

鹿鳴春餐廳不僅建店於華埠而且其店鋪更擴及到中城和華人聚居的法拉盛地區。法拉盛鹿鳴春餐廳是其老闆Joe史經營最早的一家餐廳﹐已有九年的歷史。四十歲出頭正值壯年的鹿鳴春老闆Joe史來自香港﹐十幾歲從學徒做西點開始﹐富有商業頭腦年紀輕輕的他看到紐約的北方人越來越多﹐而當時的紐約卻沒有一家象樣的小籠包店﹐於是富有上海特色的鹿鳴春飯店就在一個年輕人的腦海裡設計成形了。通過他幾十年來不斷地奮鬥創業﹐鹿鳴春餐廳這個當年一個年青人的理想終於開花結果﹐夢想成真了。
本店地址﹕9 Pell Street﹐電話﹕212-233-8888﹐營業時間﹕週一至週日11﹕00am~11:15pm。
(//www.dajiyuan.com)