【大紀元5月9日訊】下午有點饞、半夜有點餓時，有沒有什麼更新的速食選擇？

　速食市場一向以麵食居多，米飯速食簡餐並不多見，因為相較於麵食，米飯製做成速食的難度更高，加上消費者對於米食的既定印象及食用習慣太深刻，之前雖然有業者推出以米飯為主的速食商品，還是無法做到如同家裡電鍋炊煮出來的Q軟口感，所以推出不久就在市場上消失，讓喜好飯食的人，總是有選擇不到最愛的小小遺憾。

台式口感更Q軟

　
　最近，速食米飯商品倒是有重出江湖的企圖心，是便利超商中似曾相識的新面孔。速食商品老品牌維力推出全新的「大炒一番速食飯」，包括嘉義雞肉飯及滷肉飯兩種口味，強調飯體只要以熱水沖泡8分鐘即可食用，也可以置入微波爐加熱；至於雞肉及滷肉則以真空包裝的料理包處理，可熱食也可冷食，不需要微波加熱即可食用。

　在一片麵食產品中異軍突起，以飯食搶攻速食市場，維力表示，目前速食麵商品決戰激烈，才會想要以不同的產品打出另一塊市場，而且透過製做技術的進步，目前米飯乾燥後再經沖泡，已經能做到Q軟口感的效果。

日式口味重健康 　

　
同樣是以米為主食的日本人，對於速食米飯的接受度更高，加上日本人生活十分仰賴便利超商，速食米飯在便利超商中賣相頗佳，商品種類更是五花八門。正是看準了國內消費者對於新產品的接受度，萊爾富最近也從日本代理KAGOME十多款米飯類速食，而且針對都會男女重視健康概念的新訴求，同時推出多款低卡商品，要消費者吃得更營養卻不增加負擔。

　萊爾富的米飯類速食口味種類繁多，但多數是消費者難得一見的新鮮口味，包括常見的番茄燴飯、日式風情的野菜燴飯、南瓜燴飯等，還有在飯裡加了牛蒡、竹筍、紫磨菇、香菇等材料的五目飯，口感在日本可是被視為高級品。另外，不想吃飯的人，還可選擇蕪菁粥或鮭魚粥，也是清爽無負擔的新口感。

　萊爾富行銷部副理趙坤仁表示，這幾款日式飯食簡餐，都是採取真空調理包的包裝方式，無化學添加物，而且只要經過微波加熱2-3分鐘即可享用，快速又方便，主打的正是對新商品接受度高的上班族。試賣期間的反應還不錯，尤其是特別推出的低卡系列，熱量平均減少了50-70大卡，很受女性上班族喜愛，這一點倒是與日本的消費習慣很相近。不過，由日本引進的速食簡餐，價格可不低，一餐下來也要將近100元，相對於4℃冷藏便當來說，飯量減少許多，價格卻要兩倍以上，畢竟不是每個人都能輕易接受。

清爽粥品做消夜

　趙坤仁持觀察的態度表示，對消費者來說，速食米飯是一種全新的嘗試，而超商提供的正是便利快速的服務，尤其是只想吃得簡單或充充饑的午餐及消夜時段，就是便利商店發揮輕食作用的好時機，想嘗嘗新口味的消費者也非沒有。趙坤仁表示，KAGOME的蕪菁粥及鮭魚粥兩種口味銷售狀況不錯，可見得消費者受到生活習慣的影響，粥品是消夜的首要選擇。

　而以調理包著名的味王，也推出「輕食文化」調理包新系列，像是芋香鹹粥等口味，粥品還是由精選胚芽米製成，只要將整個調理包放進沸騰熱水中浸泡五分鐘即可享用，是出門在外或是外宿學子們的新選擇。

現成配菜搭著吃 (自由時報記者潘玫均台北報導)

　簡單地吃不一定表示要吃得簡單，在便利超商購買飯食的同時，挑選些配菜小吃搭配著吃，也能吃出心滿意足的一餐。

吃法1：加顆蛋

　單純地吃著粥品有點無趣，建議鹹粥可於加熱時打入一顆蛋，或加顆皮蛋、鹹蛋，簡單的鹹粥搖身一變成為豐富美味的廣東粥。

吃法2：加茶、加海苔

　拌飯類除了乾吃之外，加點熱水或是淡茶水，就是一碗與眾不同的茶漬飯，別忘了順便買點海苔片，剪成絲再置於飯上，即使是消夜也能有豪華氣勢！

吃法3：來碗湯

　一盤熱鬧非凡的燴飯，再加上什麼好料都是錦上添花，不過，一碗熱湯卻是必要的！如果還想嘗點不一樣的口感，從冰箱中找出花瓜、脆瓜等醬菜搭配，視覺與味覺同時加分！

吃法4：配鐵蛋

　如果你選擇的是雞肉飯或滷肉飯，食材本身就已經很高級，不妨再搭配一顆真空包裝鐵蛋，感覺更有料！

愛飯族　 試吃報告

1號試吃者：小蘭／研究生

試吃商品：維力大炒一番雞肉飯

試吃報告：

　吃膩了便利商店的便當，看到有新的速食飯食推出，小蘭覺得很新鮮，而且也覺得只要沖泡熱水就能食用，對於住宿在外的她來說，的確具有吸引力。嘗過實品之後，小蘭覺得米飯的Q度不若鮮食米飯的口感來得好，但已經打破她對於速食米飯的既定印象。不過，碗外的注水標線並不明顯，很容易讓人誤以為要像速食麵一樣加滿水，反而泡成了稀飯！至於調理包的口感，小蘭倒是十分讚賞，覺得吃起來和一般外賣的雞肉口味相去不遠，加了香油的氣味，特別下飯，而且熱食、冷食都有不同的滋味，但是份量還可以再多一點。

2號試吃者：Iren／外食上班族

試吃商品：KAGOME五目飯

試吃報告：

　平日對於日本商品接受度極高的Iren，一看到難得一見的五目飯，直說要趕快嘗一嘗。Iren覺得包裝上圖示和實品相去不遠，加了牛蒡、竹筍、紫磨菇、香菇等材料的五目飯，配料十分豐富自然，而且大多是高纖素材，有飽足感但不會發胖。Iren也試著將吃到一半的拌飯加入熱茶，製做成茶漬飯，一次嘗到兩種口感，有另一番風味。不過，對於吃一餐需要將近100元的代價，雖然感到有點心疼，但看在食材用料還算特別又豐富，Iren覺得偶一為之、換換新口味還算可以接受。Iren建議，如果可以附贈味噌湯或紫菜湯，搭配飯食，或加入飯中變成茶漬飯，應該會更完美！

3號試吃者：阿文／花店店長

試吃商品：味王芋香鹹粥

試吃報告：

　經常忙到沒空吃飯的阿文，常常都是以餅乾、麵包等乾食裹腹，想嘗點熱食卻也無法得空出去買，所以對於只要泡在熱水中加熱即可食用的芋香鹹粥，倒是很迫不及待。經過試吃之後，阿文覺得稀飯的口感比傳統芋香鹹粥來得稀，至於用料也不算充分，鹹料少了些，但芋頭的香味倒是出乎意外來得香濃。不過，畢竟還是輕食料理包，整包份量對一個男生來說並不夠，只能用來充充饑，倒是比較適合女生食用。
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