【大紀元5月24日報導】（中央社記者張謙香港特稿）今年四十餘歲的香港楊先生，年前與朋友到廣東省開平遊玩時，曾光顧當地的「野味」店，吃了一隻俗稱「豹貓」的動物。不過，當晚殘忍的宰殺情景，以及近期香港及中國大陸爆發嚴重急性呼吸道症候群(SARS)，已令他對吃「野味」產生畏懼。

著名食家薛興國接受中央社記者訪問時也表示，相信愛到廣東吃「野味」的香港人，現在都會與楊先生有同感。他所說的「野味」，指的就是野生動物。

有人說，愛吃「野味」是廣東人的天性；而廣東人流傳的這句話：背部向天的動物都可以吃，就道盡了廣東人愛吃野生動物的習性。

今天訪港的旅客也許不會感覺到港人喜歡吃「野味」，因為港府早已立法禁止這種行為。但三、四十年前，港人吃貓和狗的情況卻相當普遍。這種現象所以消失，可以說是香港社會不斷進步，以及環保人士的提倡和英國殖民政府「教化」的結果。

但無可否認，港人愛吃「野味」的「陋習」至今無法禁絕，而大陸所提供的各種「野味」，以及缺乏法律的禁制，正好滿足那些喜好「野味」港人的這種「天性」。近十年來，一些港人就專程前往廣東吃野生動物，包括穿山甲、果子狸、蛇、貓、狗、鱷魚、鱘龍魚、貓頭鷹、猴子和一些不知名的動物，甚至包括被列為國寶級的「娃娃魚」。

究竟是甚麼原因令一些港人至今仍喜歡到廣東吃「野味」呢？對此，有人認為這是廣東人的傳統天性。不過，以上述楊先生為例，他說出了兩個原因，一是補身，二個好奇。

說到補身，廣東人一直以補身知名。以港人為例，他們每頓飯幾乎都不能沒有湯；這些湯並非一般的湯，而是煲了幾個小時及加上中藥材調味的湯，其最終目的就是補身。

從這點看，廣東人吃野生動物與他們喜歡喝湯的原委差不多。

薛興國也指出，據其了解，到了冬天，一些港人就會專程前往廣東吃「野味」補身。

但楊先生接受訪問時明確指出，他當時吃「豹貓」並非為了補身，而是出於好奇。因為純粹是補身的話，喝湯已經足夠。楊先生解釋的這個理由，外界固然無法與其他愛好此道的人做出統計，但其言論也可以解釋部份港人到廣東吃「野味」的原因。

另一位接受訪問的蘇先生表示，他因為經常公幹而前往廣東一帶。他說，他知道有一些港人前往當地吃「野味」，但感覺只是少數。而他本人也曾經因為好奇而在廣東吃過鱘龍魚。

不過，無論是那個原因，這次SARS事件勢必削弱港人前往廣東吃「野味」的偏好。特別是大陸和香港醫學專家最新的研究發現，果子貍、蛇、蝙蝠和猴子都有SARS病人的冠狀病毒基因。

薛興國指出，很難統計愛吃野味的港人的數目，但可以看到，香港經過十多年的進步和政府的教育，不少市民都排斥吃「野味」；而經過這次SARS事件後，相信愛吃「野味」的港人將會進一步減少，甚至停吃。

再者，雖然坊間認為進食「野味」有補身功效，但香港中醫師公會會長關之義就明確指出，從中醫的角度看，他們並沒有強調吃貓、穿山甲和果子貍等野生動物對強身壯體會產生功效，補身說法實是以訛傳訛。綜合而言，一些港人到廣東吃「野味」，理由主要有兩個：補身和好奇。但香港過去數十年的進步發展，以及社會的教化，已令吃野味的人數大減，在廣東真正經常吃「野味」的還是以當地人居多。