(//www.tvsmo.com)
【大紀元2月22日訊】什麼是Wrap？就是夾了各種東西的捲麵餅，例如我們的大餅夾肉，
或是潤餅，美國有些人將之統稱為三明治。那三明治有什麼好吃的？如果這正是你想問的，那麼就走一趟「It’s a Wrap」，吃過以後再下結論。
Wrap在紐約處處吃得到，「It’s a Wrap」之所以會成名，在於它料好實在、價錢公道。他們用最新鮮的材料來製作，而且非常注重營養與健康概念，拿份菜單來看，你會發現，除了傳統在速食店吃得到的那些選擇外（像是凱撒沙拉、鮪魚等）還有很多創意十足的選項。比方名為「突尼西亞的一夜」，用的是番茄果醬，可不是蕃茄醬唷，加上辣味雞肉，還有新鮮蔬菜製成；而「何叔叔」則是由烤肉、豆芽菜、木瓜醬等組成。
Basil Wrapbone，這是一道帶有義大利風味的烤雞三明治。雞肉很入味，而且鮮嫩多汁，配料有Mozzarella Cheese，還有脆脆的生菜。不吃肉的人，還有專為素食者訂做的Vegetarian Wrap，以及低卡的Wrap。記得點一杯招牌的雪泥果汁（Smoothie），這是鮮果汁配上優格或酸奶打成的。保留水果纖維與果粒，很濃稠，也很順口。Banana Buzz，這是混合香蕉、卡布其諾與巧克力牛奶的飲品。第一口覺得很怪，但喝多了可會上癮的。
不過在菜單上你會看到最醒目的是Tacos﹔ Burritos和fajitas﹐它們是什麼呢﹖Tacos, burritos, fajitas這三個乍看之下略顯怪異的名稱，指的可是墨西哥人不可或缺的食物。由於墨西哥緊鄰美國南方，隨著大批墨國人民到美打工，這些異鄉美食也就在當地落腳了。 這些形狀和中式潤餅有異曲同工之妙的墨西哥捲，味道可比潤餅辛辣多了。或許你會納悶，tacos, burritos, fajitas看起來大同小異，外皮如同紙巾一樣折好，裡面夾著肉醬、蔬菜等餡料，到底它們之間有何分別？沒錯，這些墨西哥捲的外皮都是用玉米或麵粉做成，稱做tortilla（西班牙文原意為薄蛋餅），tacos的外皮炸的酥脆金黃，再將對折的酥皮加進內餡，淋上醬汁即可，形狀像個還沒縫好的口袋；而burritos則是用溫熱的麵皮緊緊將內餡裹住，一般人就像啃三明治一樣拿在手上而不怕沾手；而fajitas源自fajo一字，皮帶的意思，因為最初fajitas是用牛肉片包裹的，那一片片的牛肉看起來就像是皮帶一樣，所以將它稱為fajita。不過現在都是用tortilla作為外皮。
Tacos, burrito, fajitas的內餡，常見的有牛肉、雞肉、 起司、米飯、黑豆。步驟是將內餡炒好後加上蕃茄、洋蔥、青椒，最後在上面淋上酸奶酪即可，當然也有全素的口味。真要區分的話， burritos通常是熱呼呼的端到你面前，fajitas則是冷熱皆宜；另外，Burritos大多夾黑豆、米飯，fajitas則多包肉類和蔬菜。不過吃burritos時可得小心，不要因為好吃而不知不覺多塞進幾個到嘴裡，因為黑豆吃多了可是會….排氣的。這些餐點旁邊大都附有玉米脆餅和酸辣的salsa沾醬。地址﹕2012 Broadway(71 St.), New York 電話：212-362-7922 交通路線：搭1,9到72th St.下車 營業時間：週一至週日11:00-21:00。價格：Wrap在$5–$7美元間、Smoothie在$2-$5。
(//www.dajiyuan.com)