藥膳食譜:田七燉魚肚

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【大紀元11月8日訊】
用料:田七5克、魚肚100克、細鹽少許

作法:先將魚肚隔夜用清水浸軟發大,切塊備用,田七用清水洗淨,打碎。將田七、魚肚一同放入燉盅,加入適量的清水,上蓋,放入鍋內,用小火隔水燉4小左右,加油鹽少許調味即可食用。

特色:營養豐富,補身養顏。俗語所謂的鮑、參、翅、肝,肝就是魚肚,就是魚鰾(魚泡)的干制品。魚肝富有粘性物質,蛋白質、維生素、礦物質含量極高,亦有人因而稱之為魚膠、花膠。田七有去淤止血、消腫止痛的功用,配合魚肚,對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度之人,作為進補尤為適合。另外對患有動脈粥樣硬化病症的人亦有一定療效。@(//www.dajiyuan.com)

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