【大紀元11月20日訊】民間制作菜板的首選木料是白果木、皂角木、樺木和柳木等。这些木料无毒切耐用。这是一般中国人厨房首先选用的。其次是各种塑料制造的菜板可用作切水果和面包。一般家庭,厨房最好准备两个切菜板,用作熟食和生食。

忌用烏柏木或有異味的木料做菜板,烏柏木含有異味和有毒物質，用它做菜板其味不但污染了菜餚，而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。(//www.dajiyuan.com)